Os biscoitos de limão glaceados são simples de fazer, são fáceis e saborosos. A cobertura de limão combina perfeitamente com a fragrância desses biscoitos. Eles são muito crocantes, vão te conquistar pela sua simplicidade e sabor. Esses biscoitos são verdadeiros docinhos com um coração macio e delicioso, que derretem na boca. Venha comigo que vamos começar a cozinhar.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 24 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os biscoitos de limão glaceados
- 1 ovo
- 50 g manteiga
- 40 ml leite
- 200 g farinha 00
- 40 g açúcar refinado
- 1 colher de chá Fermento para bolos
- 15 ml suco de limão
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa limão (adicione aos poucos e decida a densidade que preferir)
Passos para os biscoitos glaceados
Dentro de uma bacia, misture a farinha e a manteiga em pedaços até obter uma mistura arenosa.
Adicione o ovo, o leite, o açúcar, o suco de limão, o fermento para bolos e uma pitada de sal.
Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea; se necessário, adicione mais farinha para obter a consistência desejada.
Divida a massa em duas partes e crie rolinhos longos e estreitos sobre uma superfície enfarinhada.
Com a ajuda de uma faca, corte para criar os biscoitinhos, de cerca de 1 cm; se preferir, pode dar aos biscoitos uma forma alongada ou redonda.
Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse a 180°C por cerca de 10-12 minutos. Após o cozimento, retire do forno e deixe esfriar completamente.
Enquanto isso, prepare a glacê: em uma tigela, despeje o açúcar de confeiteiro e adicione o limão lentamente, pois é fácil de ficar muito líquido. Usei 3 colheres de limão para deixar o glacê levemente denso (ajuste conforme a densidade desejada).
Quando os biscoitos estiverem completamente frios, mergulhe a superfície do biscoito no glacê e coloque sobre uma folha de papel manteiga.
Após alguns minutos, o glacê endurece e seus docinhos estão prontos.
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Armazenamento e dicas
Para manter a crocância dos biscoitos, guarde-os em uma lata somente após o glacê ter secado completamente, assim você evitará que a umidade os amoleça demais.
Se você quiser um aroma ainda mais intenso, pode adicionar à massa também a raspa do limão além do suco.
