Massa quebrada e limoncello, que dupla. Acho que até as paredes sabem da minha paixão por biscoitos. Hoje compartilho com vocês esta receita dos biscoitinhos de limoncello, macios e muito aromatizados. São muito fáceis de preparar, não é nem necessário estender a massa, eu simplesmente criei bolinhas que depois alonguei levemente para dar a forma de limão. Em casa, eles sempre desaparecem num instante, experimentem e me digam se gostaram.

Vamos começar a bagunçar na cozinha, boa receita.

Giusi

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 5 Minutos
Tempo de cozimento: 20 Minutos
Porções: 20
Culinária: Italiana

Ingredientes

Para preparar esses biscoitinhos, usei uma farinha tipo 1. Você pode usar outro tipo de farinha, basta lembrar que cada farinha absorve de forma diferente, recomendo sempre ajustar a quantidade de farinha a ser adicionada ou retirada com base na consistência da mistura que, neste caso, deve ser compacta, macia e não pegajosa. Portanto, se a mistura ficar muito mole, adicione mais farinha, aos poucos. Se ficar muito dura, adicione algumas colheres de água (ou suco de limão).

1 ovo
50 g Açúcar refinado
200 g farinha
1 limão (A casca ralada)
20 g Limoncello
1 colher de chá fermento em pó para bolos
50 manteiga (Amolecida)

Passos

Dentro de uma tigela, trabalhe o açúcar com a casca ralada do limão, quanto mais esses dois elementos forem misturados, mais intenso será o aroma.
Despeje na tigela também o ovo e a manteiga amolecida.
Adicione o limoncello e, por fim, a farinha e o fermento peneirados previamente.
Amasse os ingredientes até formar uma massa, embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos.
Após esse tempo, retire pequenos pedaços da massa e crie bolinhas, achate e alongue as duas extremidades, para simular um limão.
Asse a 180 graus em forno estático pré-aquecido por 20 minutos.
Os biscoitinhos de limoncello estão prontos para serem saboreados.
Nos vemos na próxima receita, Um beijo.
Giusi