Se você procura docinhos de sabor intenso e textura rústica, esses biscoitos de cacau e trigo sarraceno são exatamente o que você precisa. Preparados com um mix de farinha de trigo sarraceno e farinha de arroz, são enriquecidos com um toque de cacau em pó amargo e deliciosas gotas de chocolate. O preparo é super simples: basta bater o ovo com o açúcar granulado e o azeite de oliva extravirgem, acrescentar os secos e formar um pedaço de massa para cortar antes de assar no forno. São perfeitos para molhar no leite ou beliscar a qualquer hora do dia!
Vem comigo que a gente começa a bagunçar. Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 12 unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os biscoitos de trigo sarraceno e cacau
- 130 g farinha de trigo sarraceno
- 40 g farinha de arroz
- 20 g cacau em pó amargo
- 50 g açúcar granulado
- 1 ovo
- 80 g azeite de oliva extravirgem (ou óleo de sementes)
- 20 g chocolate (lasquinhas ou gotas)
- 8 g fermento em pó para bolos
Passos para os biscoitos de trigo sarraceno e cacau
Numa tigela, bata o ovo com o açúcar granulado e o azeite de oliva extravirgem (ou óleo de sementes). Acrescente a farinha de trigo sarraceno, a farinha de arroz e o cacau em pó amargo. Comece a sovar e incorpore as lasquinhas ou gotas de chocolate.
Como a absorção varia de farinha para farinha e de marca para marca, se necessário, para dar mais liga à massa, acrescente algumas colheres de água.
Quando obtiver um rolo homogêneo, coloque-o sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e modele um cilindro do tamanho que preferir. Corte em palitos de um centímetro e meio a dois e afaste-os entre si. Asse a 180°C em forno estático preaquecido por 20 minutos.
Os biscoitões de trigo sarraceno e cacau estão prontíssimos para serem saboreados.
Obrigada por ter cozinhado comigo. Até a próxima aventura na cozinha
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Conservação
Você pode conservar seus biscoitões de cacau e trigo sarraceno dentro de um recipiente com fechamento hermético ou sob uma cúpula de vidro por cerca de 4-5 dias. Dessa forma eles manterão intacta a sua textura rústica e o aroma.
