Esses biscoitos têm a consistência certa para conter o recheio no centro, não se quebram e não se esfarelam. Crocantes por fora e macios na medida certa por dentro. Docinhos simples feitos com uma massa de óleo e recheados no centro, eu usei maçãs, creme de avelã 100% e geleia de tangerina. Vocês podem usar o recheio que preferirem. Venham comigo que já vamos começar a preparar.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 15 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 ovo
- 50 g Açúcar refinado
- 60 g Óleo de sementes
- 220 g farinha 00
- 1 limão (a casca ralada)
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- 2 maçãs
- 2 colheres de sopa Açúcar refinado
- 1 limão (O suco)
- q.b. Canela
Passos
Dentro de uma tigela, trabalhe o açúcar com a casca do limão (quanto mais você trabalhar esses dois ingredientes, mais intenso será o aroma) adicione o ovo, o óleo, a farinha e a colher de chá de fermento.
Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa compacta e macia.Pegue pequenos pedaços de massa e faça bolinhas, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e com o fundo de um copinho pressione o centro de cada bolinha para criar uma cavidade.
Se decidir rechear com maçãs: Corte as maçãs em pedacinhos bem pequenos, coloque dentro de uma panela com 2 colheres de açúcar, o suco do limão e a canela. Misture e cozinhe por 10 minutos. Uma vez mornas, coloque-as no centro de cada biscoito.
Você pode optar por outros recheios: geleias, cremes de avelã, etc..
Asse a 180 graus forno estático pré-aquecido por 15-18 minutos.
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