Os biscoitos do pescador são docinhos rústicos e genuínos, incrivelmente fáceis de fazer. Sua história tem cheiro de mar e de espera: tradicionalmente eram preparados pelas mães e esposas dos pescadores que, por trabalho, ficavam longe de casa por vários dias.
Por isso, a característica principal desses biscoitos é sua capacidade de manter inalterada a fragrância e a delícia por muito tempo. Caracterizados por uma consistência agradavelmente friável, tornam-se absolutamente irresistíveis graças à nota crocante das frutas secas na massa. São perfeitos para mergulhar ou saborear em uma pausa energética que tem gosto de tradição.
Venha comigo, vamos começar a bagunçar. Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 25 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os biscoitos do pescador
Coloque as passas de molho em uma tigela com água fria e depois escorra bem antes de adicionar à massa.
- 300 g farinha 00
- 2 Ovos
- 50 g manteiga
- 70 g açúcar granulado
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 40 g pinhões
- 70 g Passas
- 70 g amêndoas
- 1 copo pequeno água (Se necessário)
Passos para os biscoitos do pescador
Coloque em uma tigela todos os ingredientes exceto as frutas secas.
Misture bem até formar um pãozinho; para ajudar na mistura, se necessário, adicione meio copo pequeno de água.
Uma vez criado o pãozinho, adicione as frutas secas e incorpore bem.
Molhe as mãos e comece a criar bolinhas, colocando-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse em 180°C em forno estático pré-aquecido por 15/18 minutos na parte central do forno.
Os biscoitos do pescador estão prontos para serem saboreados.
Agradeço por terem cozinhado comigo. Vejo vocês na próxima aventura na cozinha e agradeço sempre pela confiança que me demonstram ao longo desses anos.
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Conservação
Os biscoitos do pescador se conservam perfeitamente por vários dias se armazenados em uma lata ou em um recipiente hermético.
Graças à sua consistência particular, mantêm intacta a sua fragrância e a friabilidade típica desta receita tradicional.
