Biscoitos Enroladinhos Recheados, uma Receita Rápida que Conquista Todos.
Se você está procurando um biscoito que seja incrivelmente macio, fácil de preparar e absolutamente delicioso, pare por aqui!
Esses Biscoitos Enroladinhos Recheados são a resposta perfeita para o seu desejo de doce, ideais para o café da manhã, o lanche ou uma pausa para o cafezinho.
Usei minha massa com óleo, uma massa sem manteiga que não precisa de descanso na geladeira, tornando a preparação rapidíssima. É uma massa leve, crocante e macia, que se estende em um instante e que permanece fofa mesmo após o cozimento. Para o recheio, vocês escolhem, um creme delicioso (que pode ser creme de pistache ou creme de chocolate) que se envolve docemente na massa. Venham comigo que vamos começar a bagunçar agora.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os biscoitos enroladinhos
- 250 g farinha 00
- 1 ovo
- 50 g óleo de sementes
- 60 g açúcar refinado
- 60 g leite
- 8 g fermento em pó para doces
Passos
Dentro de uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento.
Em uma tigela separada, misture bem o ovo com o leite e o óleo.
Adicione gradualmente os ingredientes líquidos aos secos e trabalhe a mistura até obter uma massa homogênea e macia. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha até que não grude mais nas mãos.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada até obter um retângulo regular de cerca de 30 x 20 cm. Com as sobras de massa, amasse novamente e faça mais enroladinhos.
Recheie toda a superfície com o seu creme preferido (evite a geleia, pois tende a vazar durante o cozimento), deixando apenas uma pequena borda livre em um dos lados longos.
Enrole a massa sobre si mesma, começando pelo lado longo, de modo que o rolo fique apertado e compacto. Sele a junção umedecendo ligeiramente a borda com água.
Com uma faca afiada e serrilhada (para não esmagar o rolo), corte os enroladinhos em fatias de cerca de 2 cm de espessura.
Coloque finalmente os enroladinhos obtidos em uma assadeira forrada com papel manteiga.Em forno estático pré-aquecido a 180 graus, na parte central, por 15 minutos.
Retire os enroladinhos do forno e, se desejar, pincele-os imediatamente com uma calda (água e açúcar fervidos) para deixá-los brilhantes, ou deixe-os esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
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Conservação dos Biscoitos Enroladinhos
Conserve-os fechados em um saco para alimentos ou em um recipiente hermético para que permaneçam macios por 2/3 dias.
