Esses biscoitinhos macios com geleia são muito fáceis de fazer. Ficam bem macios, são ideais para o café da manhã, após o almoço ou após o jantar. Leves e macios. Ideais para mergulhar no leite, no chá ou no café. Os biscoitos macios com geleia são de uma maciez que conquista.

Vamos começar a fazer bagunça, boa receita.

Giusi.

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Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 25 biscoitos
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

250 g farinha de trigo 00
60 g açúcar de confeiteiro
1 ovo
50 ml leite
50 ml azeite de oliva extravirgem
8 g Fermento para bolos

Passos

Em uma tigela, coloque a farinha, adicione o açúcar, o óleo, o leite, os ovos e o fermento, misture bem até a farinha peneirada ser absorvida lentamente.
Despeje tudo sobre uma superfície levemente enfarinhada e trabalhe a massa com as mãos até obter um bolo bem liso, macio e homogêneo, envolva o bolo obtido com filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos.
Após esse tempo, pegue a massa e estenda diretamente sobre o papel manteiga, se necessário, adicione farinha.
Neste ponto, coloque a geleia bem espaçada, como na foto.
Pegue a massa de um lado e dobre.
Faça os biscoitinhos com um cortador ou com um copo, será fácil identificar onde colocar o cortador para fazer o biscoito.
Sele bem as bordas pressionando levemente, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos.
Deixe esfriar completamente.
Os biscoitinhos com geleia estão prontos para serem degustados.