Deliciosos e macios, os biscoitinhos recheados com geleia. Deixo logo claro que para preparar esses docinhos não é necessário usar nenhuma forminha. Basta preparar a massa, deixá-la repousar uma hora na geladeira, depois estendê-la com a ajuda de um rolo de massa, recheá-la e cobri-la com outra massa e levar ao forno. Na família, somos loucos por esses biscoitinhos saborosos. Venha comigo que vou mostrar como fazer.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Eu usei farinha tipo 1, se preferir, também pode usar outro tipo de farinha, basta lembrar que cada farinha absorve os líquidos de maneira diferente e, assim, a massa pode precisar de mais farinha ou vice-versa. O bloco dessa massa deve ser macio e não pegajoso.
- 310 g Farinha (Eu usei farinha 1)
- 80 g Açúcar granulado
- 100 g Manteiga
- 2 ovos
- 2 colheres de chá fermento em pó para doces
- Geleia (Geleia ou creme de avelã)
Passos
Dentro de uma tigela, trabalhe os ovos com o açúcar, adicione também a manteiga amolecida.
Despeje também a farinha, o fermento peneirado anteriormente, trabalhe todos os ingredientes até obter uma massa macia e homogênea, se necessário adicione mais farinha.
Envolva a massa obtida em filme plástico e coloque na geladeira por no mínimo uma hora.
Decorrido o tempo de descanso, divida a massa em duas partes.
Estenda a primeira parte formando um retângulo de 35 cm de comprimento e 25 de largura, coloque e nivele a geleia escolhida, estenda a segunda parte da massa e cuidadosamente coloque sobre a geleia.
Corte e pressione bem as bordas para selar, com a massa restante crie bolinhas e coloque por cima. Com a ajuda de uma faca faça marcas na superfície formando quadrados. (Veja a foto)
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
Deixe esfriar por cinco minutos e depois corte com uma faca para formar os biscoitinhos.
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