Os biscoitos de baunilha e limão são feitos com farinha de arroz, docinhos muito rápidos de preparar e muito delicados.
São biscoitos sem glúten ideais também para quem tem intolerâncias alimentares, o extrato de baunilha e o aroma de limão tornam estes docinhos muito saborosos e perfumados.
Eu quis deixar esses biscoitos ainda mais gostosos com chocolate amargo derretido. Venha comigo que vamos começar a preparar.
Boa receita, Giusi😘
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 15
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 230 g farinha de arroz
- 60 g açúcar refinado
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 limão (A casca ralada)
- 1 ovo
- 80 g azeite de oliva extra virgem (ou de semente)
- 2 colheres de sopa suco de limão
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Passos
Primeiro, trabalhe bem o açúcar com a casca de limão; quanto mais você trabalhar, mais intenso será o aroma do limão.
Com a ajuda de um garfo, comece a misturar o ovo, o óleo, o extrato de baunilha, as 2 colheres de suco de limão, a farinha aos poucos e, finalmente, o fermento, trabalhe a massa até formar uma massa homogênea.
Comece a pegar pequenos pedaços de massa e criar bolinhas ou formas cilíndricas ligeiramente alongadas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Eu criei decorações pressionando levemente os biscoitos com um garfo.Asse em forno estático a 180 graus pré-aquecido por 12-13 minutos.
Para deixar os biscoitinhos ainda mais gostosos, derreta três quadradinhos de chocolate amargo, ou o que preferir, no microondas ou em banho-maria, uma vez que os biscoitos estejam frios, com a ajuda de uma colher, distribua o chocolate por cima, após 5 minutos o chocolate se solidifica.
Os biscoitos estão prontos para serem saboreados.
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Os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético ou uma lata de biscoitos por vários dias.
Se preferir, pode aromatizar com casca de laranja ou com um pacotinho de vanilina.
Também pode adicionar lascas de chocolate na massa.
O azeite de oliva extra virgem pode ser substituído por óleo de semente ou 100 g de manteiga, neste caso, deixe a massa descansar por uma hora na geladeira.
