Compartilho com vocês esses docinhos delicados e deliciosos, os biscoitinhos de cenoura e amêndoas. Ideais para o lanche e café da manhã de adultos e crianças: com sua delicada tonalidade alaranjada, sua textura rica e macia e o bom aroma de doces caseiros, conquista a todos na primeira mordida. Venham comigo que vamos começar a fazer bagunça na cozinha.
Boa receita, Giusi
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 9 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 200 g cenouras (2 cenouras grandes)
- 2 ovos
- 60 g açúcar granulado
- 160 g farinha 00
- 6 g fermento em pó para bolos
- 50 g suco de laranja (Ou o que preferir)
- 50 g óleo de girassol
- 40 g amêndoas (Trituradas)
Passos
Misture o açúcar e os ovos em uma tigela e depois adicione o suco de laranja e o óleo.
Incorpore também a farinha e o fermento previamente peneirados.
Adicione as cenouras previamente descascadas e raladas junto com as amêndoas trituradas, misture bem.
Com a ajuda de duas colheres, comece a dispor pequenos montinhos bem espaçados entre si, em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Leve ao forno a 170 graus em forno estático pré-aquecido por 20-23 minutos.
Deixe os biscoitos de cenoura e amêndoa esfriarem completamente e depois, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Espero que você tenha gostado desta receita, até a próxima.
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Conservação e dicas.
Os biscoitos se conservam por 3-4 dias sob uma cúpula de vidro ou dentro de um recipiente hermético.
Se você não gosta de amêndoas, pode substituí-las por outras frutas secas ou omiti-las.
Você pode substituir o suco de laranja por um suco de sua escolha ou por água.
