Esse biscottão coração de trigo sarraceno e frutas secas é a escolha ideal para quem ama sabores intensos e texturas crocantes. A farinha de trigo sarraceno oferece um aroma rústico que se harmoniza maravilhosamente com a doçura da farinha de arroz, enquanto as frutas secas adicionam aquele toque “crocante” que torna cada mordida irresistível. É um doce simples, rápido de preparar e perfeito para mergulhar no leite ou chá, ou para saborear como lanche energético durante o dia. Uma receita autêntica que cheira a casa.
Venha comigo, vamos começar a bagunçar na cozinha.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 5 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o biscottão de coração de trigo sarraceno e frutas secas
- 130 g Farinha de trigo sarraceno
- 70 g farinha de arroz
- 70 g Óleo de sementes
- 1 ovo
- 8 g fermento em pó para bolos
- 50 g açúcar refinado (Usei açúcar mascavo integral)
- 40 g frutas secas (Ao seu gosto)
Passos para o biscottão coração de trigo sarraceno
Em uma tigela grande, comece a trabalhar o ovo com o açúcar. Despeje o óleo de sementes e continue misturando com um batedor de mão ou um garfo.
Adicione gradualmente a farinha de trigo sarraceno e a farinha de arroz junto com o fermento em pó para bolos. Comece a amassar com as mãos até obter uma massa homogênea e compacta. Se necessário, adicione mais farinha.
Coloque a massa obtida sobre um papel manteiga em uma assadeira e, com a ajuda das mãos, forme um coração e decore com frutas secas, pressionando bem na massa.
Cozinhe em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos.
Aqui está ele, pronto para ser saboreado. Deixe esfriar completamente antes de servir.
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Conservação e variações
O biscottão de trigo sarraceno se conserva perfeitamente por 4-5 dias sob uma campana de vidro ou em uma caixa de lata. Assim, manterá intacta sua fragrância e a nota crocante das frutas secas. Se preferir, você também pode envolvê-lo em papel manteiga.
Variações
Para uma versão ainda mais gostosa, você pode substituir parte das frutas secas por gotas de chocolate amargo. Se você ama aromas cítricos, adicione à massa a casca ralada de uma laranja orgânica: combina divinamente com a farinha de trigo sarraceno. Para quem prefere um sabor mais intenso, você pode substituir o açúcar refinado por açúcar mascavo integral.
