Muito macios e saborosos. Os bolinhos de mascarpone e laranja são uma alternativa saborosa aos clássicos bolinhos. Uma preparação muito rápida, em pouco tempo você terá bolinhos de dar água na boca.
Dicas:
➡️Para saber se o óleo está pronto, basta pegar um palito de madeira e mergulhá-lo no óleo quente, se formarem bolhas ao redor do palito de madeira, significa que o óleo está na temperatura certa.
➡️O óleo não deve estar muito quente, caso contrário corre-se o risco de ter bolinhos cozidos por fora e crus por dentro. Se eles começarem a escurecer demais, abaixe o fogo ou retire a panela do fogo para esfriar o óleo.
➡️Se durante a fritura surgir uma espécie de espuma, significa que a temperatura do óleo está muito baixa ou houve uma queda na temperatura, por exemplo, quando tentamos cozinhar muitos pedaços de uma vez. Nesse caso, basta remover a espuma com uma escumadeira e esperar que o óleo volte à temperatura certa antes de fritar outros pedaços.
Vamos começar a Cozinhar. Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Esses ingredientes são para cerca de 35 bolinhos grandes, se quiser pode reduzir as doses pela metade.
- 500 g farinha
- 500 g mascarpone
- 1 pacote Fermento para bolos
- 180 g açúcar refinado
- 100 ml Suco de laranja (Se a casca não estiver tratada, usá-la ralada)
- 3 ovos muito grandes (ou 4 pequenos)
- 1 l óleo de amendoim
Passos
Coloque em uma tigela os ovos, o açúcar refinado e a casca ralada da laranja. Misture com um batedor de arame.
Adicione o mascarpone amolecido anteriormente (depois de trabalhá-lo com um garfo) e o suco de laranja, por último a farinha e o fermento, misture até obter uma massa homogênea, a massa ficará firme.
Derrame o óleo de amendoim em uma panela de borda alta, quando o óleo estiver quente, pegue a massa com duas colheres ligeiramente untadas e mergulhe delicadamente no óleo.
Toda vez que pegar a massa, mergulhe as colheres no óleo, essa operação fará a massa deslizar sem se alongar muito. Quando estiverem dourados, transfira-os para papel absorvente.
Deixe esfriar completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
