Super macios e saborosos. Os bolinhos de mascarpone e laranja são uma alternativa deliciosa aos bolinhos clássicos. Uma preparação muito rápida, em pouco tempo você terá bolinhos de dar água na boca.
Dicas:
➡️Para saber se o óleo está pronto, basta pegar um palito de madeira e mergulhá-lo no óleo quente. Se formarem bolhas ao redor do palito de madeira significa que o óleo está na temperatura certa.
➡️O óleo não deve estar muito quente, caso contrário corre-se o risco de ter bolinhos cozidos por fora e crus por dentro, se eles escurecerem muito, abaixe o fogo ou retire a panela do fogo para esfriar o óleo.
➡️Se durante a fritura surgir uma espécie de espuma, isso significa que é consequência de uma temperatura do óleo muito baixa ou de uma diminuição da temperatura, por exemplo, quando tentamos cozinhar muitos pedaços de uma vez. Neste caso, basta eliminar a espuma com uma escumadeira e esperar que o óleo volte à temperatura certa antes de fritar outros pedaços.
Vamos começar a cozinhar. Boa receita, Giusi.
Você também pode se interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Estes ingredientes são para cerca de 35 bolinhos bastante grandes, se desejar, pode reduzir as doses.
- 500 g farinha
- 500 g mascarpone
- 1 pacote Fermento para doces
- 180 g açúcar granulado
- 100 ml Suco de laranja (Se a casca não for tratada, use-a ralada)
- 3 ovos muito grandes (ou 4 pequenos)
- 1 l óleo de amendoim
Passos
Coloque em uma tigela os ovos, o açúcar granulado e a casca ralada da laranja. Misture com um batedor de mão.
Adicione o mascarpone amolecido anteriormente (depois de trabalhá-lo com um garfo) e o suco de laranja, por último a farinha e o fermento, misture até obter uma massa homogênea, a massa ficará firme.
Despeje o óleo de amendoim em uma panela de bordas altas, quando o óleo estiver quente, pegue a massa com duas colheres levemente untadas e mergulhe delicadamente no óleo.
Sempre que pegar a massa, molhe as colheres no óleo, essa operação fará com que a massa deslize sem se alongar muito. Quando estiverem dourados, transfira para papel absorvente.
Deixe esfriar completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
