O Bolo de Água é aquele doce mágico que sempre salva você na cozinha. É o doce mais simples que existe. É a minha base favorita: extremamente simples, muito leve e tão macia que parece uma nuvem. A melhor parte? Fica pronta em um minuto sujando apenas uma tigela, e é praticamente impossível de errar, mesmo que você não seja um especialista em doces.
É uma receita neutra e delicada, perfeita para saborear como está ou transformá-la de acordo com seus gostos: você pode aromatizá-la com café, laranja ou enriquecê-la com muitas maçãs. Mas sua verdadeira força é a versatilidade: sendo tão macia, é perfeita para rechear com creme de confeiteiro, chantilly, geleia ou, para os mais gulosos, com uma generosa camada de creme de avelã.
Se você quiser descobrir o quanto este doce pode ser versátil, aqui você encontra todas as minhas versões: ➡️ Bolso de água.
Venham comigo que vamos começar a bagunçar.
Boa receita, Giusi.
Você também pode se interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 35 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o bolo de água
- 220 g farinha 00
- 80 g açúcar refinado (Eu usei açúcar mascavo integral)
- 16 g fermento para bolos
- 2 ovos
- 120 g água morna
- 60 g leite
- 90 g óleo de sementes
Ferramentas
Usei uma forma com 20/22 cm de diâmetro, se preferir, pode usar uma forma maior, o bolo ficará um pouco mais baixo e, obviamente, o tempo de cozimento também muda.
Passos para o bolo de água
Dentro de uma tigela, com a ajuda de um batedor de mão ou de um garfo, misture os ovos com o açúcar. Depois, adicione gradualmente o óleo de sementes, o leite e a água morna (mas não fervente). Por fim, adicione a farinha e o fermento peneirados previamente.
Despeje a mistura dentro de uma forma de 20-22 cm (ou maior, se preferir, lembrando que o bolo ficará um pouco mais baixo) previamente untada e farinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC, na parte central, por cerca de 30 minutos. Passado esse tempo, faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto. Por favor, deixe esfriar completamente dentro da forma.
Uma vez que o bolo esteja completamente frio, você pode decidir deixá-lo assim, polvilhá-lo com açúcar de confeiteiro ou cortá-lo ao meio, como na foto abaixo, e recheá-lo com creme de avelã ou o que preferir.
Conservação
O bolo de água se conserva muito bem sob uma cúpula de vidro ou em um recipiente hermético por 3-4 dias, permanecendo macio como recém-feito. Quanto ao sabor, esta base é uma folha em branco: você pode personalizá-la adicionando à massa a raspa de laranja, a raspa de limão ou um extrato de baunilha para torná-la ainda mais perfumada.
