Bolo de Amêndoas e Avelãs (Muito simples).
Este bolo de amêndoas e avelãs é muito simples. Sem manteiga, óleo e leite. Se no lugar da farinha você usar fécula de batata, ele também se torna sem glúten. Requer poucos e simples ingredientes: amêndoas e avelãs trituradas, ovos, farinha, açúcar e um pouco de fermento. O resultado deste bolinho é realmente excepcional!
O sabor marcante das frutas secas se combina magnificamente com a doçura e a maciez da massa. Este bolo vai te conquistar pela sua simplicidade e sua incrível umidade, mesmo sem adição de gorduras.
Estou avisando: vai durar muito pouco, de tão bom que é.
Vamos começar a cozinhar. Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
As avelãs e amêndoas eu comprei inteiras e depois as triturei grosseiramente (não em farinha) em um mixer por alguns minutos. Se preferir, compre a granola já pronta que se encontra no supermercado: ficará boa igualmente!
- 100 g amêndoas descascadas (Em granola)
- 100 g avelãs (Em granola)
- 60 g açúcar mascavo integral (Ou refinado)
- 40 farinha de trigo 00 (Ou fécula de batata)
- 2 ovos
- 1 colher de chá Fermento em pó
Ferramentas para o bolo de amêndoas e avelãs
Usei uma forma de 20 cm de diâmetro forrada com papel manteiga.
Passos para o bolo de amêndoas e avelãs
Como primeiro passo, triturei as avelãs e as amêndoas em um mixer por alguns minutos. Atenção: É preciso obter uma granola grosseira, não um pó.
Bata os ovos com o açúcar usando uma batedeira elétrica, até obter uma mistura muito espumosa.
Adicione as amêndoas trituradas e misture bem.
Sempre com a batedeira ligada, adicione a farinha e o fermento. Misture bem todos os ingredientes por alguns minutos, até obter uma consistência firme.
Despeje a massa em uma forma de 20 cm untada e enfarinhada, ou forrada com papel manteiga no fundo.
Pré-aqueça o forno a 180° em modo estático e asse o bolo de amêndoas na prateleira do meio por 25 minutos.
Faça sempre o teste do palito para verificar o cozimento.
Deixe esfriar bem o bolo antes de retirá-lo da forma.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro. O bolo está pronto para ser saboreado!
E aqui está o resultado da nossa simplicidade na cozinha! Com poucos e saudáveis ingredientes criamos um doce delicioso, incrivelmente macio e perfumado. Mesmo sem manteiga e leite, este bolo derrete na boca e não decepciona as expectativas.
É ideal para servir no café da manhã, no lanche ou acompanhar um bom café. Espero que esta receita fácil e rápida tenha agradado e que você possa aproveitar cada fatia!
Boa cozinha a todos!
