Bolo de Café com Mousse de Café
Você gosta de café? Então este é o bolo certo para você! Uma sobremesa com sabor forte e delicado ao mesmo tempo.

Como base, usei um Bolo de Água com Café, muito simples de fazer. Para a cobertura, decidi adoçar o bolo com uma mousse delicada de café.

É uma criação simples, deliciosa e ótima para uma sobremesa.
Costumo oferecer esta sobremesa aos meus convidados, especialmente para aqueles que amam café, e eles sempre ficam agradavelmente surpresos com seu sabor delicioso. Vamos começar a preparar.

Um abraço, Giusi.

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Tempo de preparação: 50 Minutos
Porções: 6 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes para o bolo de café com mousse

300 g farinha de trigo 00
100 g Açúcar refinado
80 g Café
60 g Água
16 g fermento em pó
1 ovo
90 g óleo de sementes
300 g creme de leite para chantilly (Já adoçado)
40 g Café

Utensílios

Usei uma forma esperta de 28 cm de diâmetro. Graças ao canal presente na base, a forma esperta oferece a possibilidade de rechear melhor nossos bolos.
Mas se você não a tiver, uma forma comum também serve: basta cavar levemente com uma colher a superfície do bolo quando estiver pronto, criando assim um canal para o preenchimento da mousse.

1 Forma esperta

Etapas para o bolo de café com mousse

Com um batedor manual, misture o açúcar com o ovo. Adicione a água, o óleo e o café, e misture bem.
Neste ponto, comece a adicionar a farinha aos poucos junto com o fermento e trabalhe bem a massa.
Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada.
Asse a 180 graus em forno estático.
No meu caso, usando uma forma de 28 cm, levou apenas 20 minutos de cozimento. Se usar uma forma menor, prolongue o cozimento por 10 minutos e sempre faça o teste do palito.
Deixe o bolo esfriar completamente dentro da forma e só então vire-o.
Em uma tigela, bata o creme de leite com a batedeira elétrica, depois de deixá-lo algumas horas na geladeira. Quando o creme estiver semi-batido, adicione o café frio.
Continue batendo até que uma bela creme consistente se forme.
Coloque o creme obtido em um saco de confeiteiro (ou você pode espalhá-lo diretamente com uma espátula sobre o bolo) e comece a decorar.
Finalmente, polvilhe também um pouco de cacau em pó.
Como você pode ver na foto de apresentação e nas fotos abaixo, sempre me divirto decorando de maneiras diferentes. Libere sua criatividade!
O bolo com mousse de café está pronto para ser saboreado.