Este bolo de cenoura é fácil de fazer e não requer grandes habilidades: bastam poucos ingredientes genuínos e poucos minutos de preparo para trazer à mesa um verdadeiro mimo. A consistência é úmida graças à presença das cenouras frescas e seu sabor delicado o torna um clássico atemporal que derrete na boca. Perfeito para quem procura uma sobremesa rápida e saudável.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 50 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes Para o bolo de cenoura
Usei farinha 00 e farinha de amêndoa, mas você pode usar apenas farinha 00.
- 150 g farinha 00
- 50 g farinha de amêndoas (Se não quiser usar farinha de amêndoas, use 50g de farinha 00)
- 40 g fécula de batata
- 120 g açúcar refinado (Ou demerara)
- 100 ml óleo vegetal
- 3 ovos
- sal (Uma pitada)
- 1 pacote de fermento (16 g)
- 400 g cenouras
Passos para o bolo de cenoura
Em uma tigela grande, peneire e misture todos os ingredientes secos: a farinha 00, farinha de amêndoas, a fécula de batata, o açúcar refinado, o fermento para bolos e uma pitada de sal. Misture bem com um batedor de mão para incorporar e oxigenar os ingredientes secos.
Em um processador de alimentos, coloque o óleo vegetal e as cenouras descascadas e cortadas em pedaços (se usar as já prontas, certifique-se de que estejam bem drenadas). Bata até obter um purê liso e homogêneo.
À creme de cenouras recém-preparada, adicione os ovos, um de cada vez. Se preferir, este passo pode ser feito diretamente no processador para agilizar, certificando-se de que cada ovo esteja completamente incorporado antes de adicionar o próximo.
Despeje gradualmente o creme de cenouras na tigela com todos os ingredientes secos (farinhas, fermento, açúcar). Misture com uma espátula ou colher, mexendo delicadamente de baixo para cima, apenas o tempo necessário para obter uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma forma (diâmetro 22 cm) previamente manteigada e enfarinhada. Você pode usar a forma de bolo para o formato clássico, mas também uma simples forma de torta servirá.
Asse no forno estático já pré-aquecido a 170°C e cozinhe por cerca de 40 minutos. Antes de retirar do forno, faça sempre o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto.
Uma vez retirado do forno, deixe o bolo na forma por alguns minutos, depois desenforme e espere que esfrie completamente sobre uma grade. Antes de servir, polvilhe generosamente a superfície com açúcar de confeiteiro.
O bolo de cenoura está pronto para ser saboreado.
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Conservação
O bolo de cenoura se conserva sob uma cúpula de vidro ou bem coberto em temperatura ambiente.
