Bolo fofinho de farinha de arroz e leite.
Se você procura um doce que una a máxima leveza a um sabor delicado e genuíno, esse bolo é a solução ideal. Feito com farinha de arroz, é naturalmente sem glúten e perfeito para quem deseja um café da manhã ou um lanche que não pese. A particularidade desta receita é que não dá para perceber que é sem glúten: graças à adição de um pouco de amido de batata na massa, o bolo fica incrivelmente fofo. Ao contrário dos bolos feitos apenas com farinha de arroz, que muitas vezes tendem a esfarelar, este mantém uma estrutura perfeita e uma textura que se derrete na boca.
Venha comigo que vamos colocar as mãos na massa.
Boa receita, Giusi.
Você pode gostar também de:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 5 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o bolo de farinha de arroz e leite
- 200 g farinha de arroz
- 50 g amido de batata
- 80 g açúcar granulado
- 2 ovos
- 200 ml leite
- 80 g óleo vegetal
- 16 g fermento em pó para bolo
Utensílios
- 1 Assadeira 30×20
Passos para o bolo de farinha de arroz e leite
Em uma tigela grande, comece a bater os ovos com o açúcar granulado. Para esta etapa você pode usar tanto as batedeiras elétricas quanto um batedor manual, trabalhando a mistura por alguns minutos.
Despeje em fio o leite em temperatura ambiente e o óleo vegetal, continuando a mexer com o batedor para incorporar bem os líquidos.Peneire a farinha de arroz, o amido de batata e o fermento em pó. Misture com cuidado. A massa ficará bem líquida.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha (ou forre com papel manteiga) uma forma retangular de 30×20 ou uma forma redonda de 22-24 cm e despeje a massa, nivelando bem.Asse em forno convencional pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos se usar a forma retangular; se utilizar uma forma redonda pode ser necessário prolongar o tempo de forno. Em todo caso, faça sempre o teste do palito antes de retirar do forno: se sair seco, o bolo está pronto.
Deixe o doce esfriar completamente antes de desenformar e, se quiser, finalize com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro.
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Conservação e dicas
Para personalizar o sabor do seu bolo, você pode adicionar os aromas (laranja, limão ou baunilha) justamente enquanto bate o açúcar com os ovos: assim os perfumes serão liberados ao máximo durante o cozimento.
O bolo conserva-se perfeitamente por 2-3 dias sob uma cúpula de vidro ou em um recipiente hermético, mantendo intacta sua incrível maciez.
