Bolo de Ricota Cozido na Frigideira.
Quer preparar um bolo super macio sem precisar ligar o forno? Você está no lugar certo!
Hoje eu proponho meu Bolo de Ricota cozido na frigideira: é rapidíssimo de fazer, super fofo e absolutamente delicioso.
Lembro que ao final da receita você encontrará meus conselhos e cuidados para garantir um resultado perfeito.
Agora vem comigo que vamos começar a bagunçar a cozinha!
Você também pode se interessar por:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o bolo de ricota cozido na frigideira
Use os ovos e o leite em temperatura ambiente. Se esquecer de tirar os ovos da geladeira, basta mergulhá-los por 5 minutos em uma tigela com água morna.
- 3 ovos
- 200 g ricota
- 80 g Açúcar granulado
- 80 ml Leite
- 60 g Óleo vegetal
- 250 g farinha de trigo (tipo 00)
- 16 g fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Ferramentas
- 1 Frigideira 24 cm
Passos para o bolo de ricota cozido na frigideira
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar usando um batedor manual, até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o leite e logo em seguida o óleo, e continue mexendo para incorporá-los bem.
Acrescente a ricota e a colher de chá de extrato de baunilha, e mexa até a ricota ficar perfeitamente incorporada.
Comece a adicionar a farinha e o fermento (que você já deve ter peneirado antes para evitar grumos).
Misture com energia: a massa ficará bem densa.
Pegue uma frigideira e forre o fundo com um disco de papel manteiga. Despeje a massa densa dentro dela.
Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo bem baixo, por favor, bem baixinho!Durante esses primeiros 20 minutos, nunca levante a tampa. O vapor interno é crucial para o cozimento e a maciez.
Passados os vinte minutos, retire a tampa. Com a ajuda de um prato também forrado com papel manteiga, vire o bolo. Pegue as pontas do papel manteiga e coloque novamente o bolo na frigideira, com o lado que ainda não está cozido voltado para baixo.
Cubra novamente e deixe cozinhar por mais 10 minutos, sempre em fogo bem baixo.
Faça o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto! Caso contrário, aumente o tempo de cocção por alguns minutos, conferindo com frequência.
Depois de pronto, vire imediatamente o bolo sobre uma tábua e deixe esfriar completamente.
Seu Bolo de Ricota Cozido na Frigideira está pronto para ser saboreado! Você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou servir com a calda que preferir.
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Conservação e dicas
Lembre-se que os ovos e o leite devem estar em temperatura ambiente. Assim não afetarão negativamente a fermentação.
Eu escolhi aromatizar o doce com baunilha, mas você pode tranquilamente substituí-la pela raspa de limão (para um toque cítrico!) ou por uma pitada de vanilina.
O bolo se conserva muito bem por vários dias, o importante é mantê-lo sempre bem coberto.
Para deixar o bolo ainda mais irresistível, recomendo cortá-lo ao meio depois de frio e recheá-lo com sua geleia preferida ou com um delicioso creme de avelã.
