Este bolo com chantilly é a solução perfeita para um café da manhã delicioso, um lanche especial ou uma sobremesa de última hora que conquistará todos.
Sua particularidade reside na utilização do chantilly diretamente na massa, o que lhe confere uma maciez e delicadeza únicas. Com poucos e simples passos, você obterá uma sobremesa perfumada, úmida na medida certa.
Perfeita para saborear ao natural, talvez com uma pitada de açúcar de confeiteiro, ou acompanhada de frutas frescas da estação, creme de confeiteiro ou chocolate derretido. Enfim, a base ideal para dar asas à sua imaginação.
Venha preparar junto comigo. Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 farinha 00
- 250 ml chantilly líquido
- 2 ovos
- 80 g açúcar refinado
- 16 g fermento em pó para bolos
Passos
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar usando um batedor elétrico. O objetivo é obter uma mistura clara, fofa e espumosa.
Adicione a farinha e o fermento peneirados. É importante peneirá-los para evitar grumos. Incorpore esses ingredientes secos à mistura de ovos e açúcar, continuando a trabalhar com o batedor elétrico em velocidade baixa, apenas o tempo necessário para misturá-los.A massa ficará bem firme, é normal.
Em outra tigela, bata o chantilly até ficar semi-batido. Não deve ficar muito firme, mas também não líquido; uma consistência “macia” será perfeita para facilitar a incorporação.Adicione o chantilly semi-batido à massa principal delicadamente e aos poucos, mexendo de baixo para cima com uma espátula. Este movimento é crucial para não desmontar a mistura e manter todo o ar incorporado. O objetivo é incorporar o chantilly sem perder a maciez.
Quando a massa estiver lisa e homogênea, despeje-a em uma forma de 22-24 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga). Distribua uniformemente.
Para um toque de cor e sabor, decore a superfície com cerca de 100 gramas de mirtilos frescos. Serão um contraste delicioso com a doçura do bolo.
Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Lembre-se que cada forno é diferente, por isso é sempre aconselhável fazer o teste do palito: insira-o no centro do bolo e se sair seco e limpo, seu bolo está pronto.
Deixe o bolo esfriar antes de desenformar e saboreie toda sua leveza fofa!
Espero que você goste tanto desta receita quanto eu gostei de criá-la e compartilhá-la.
Se você tentar, me avise nos comentários como ficou e quais combinações você escolheu.
Até breve.
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