Hoje compartilho com vocês uma receita especial. O bolo macio da vovó Eda, uma sobremesa cheia de memórias que acompanha a mim e minha família desde sempre. Um bolo macio que tem um sabor bom e genuíno e que se presta bem para ser recheado ou apreciado sozinho.
O bolo macio é ideal pela manhã ou a qualquer momento do dia. A vovó fazia os doces com uma simples colher, sem pesar os ingredientes. Vou dar as duas opções.
Vamos começar a preparar, boa receita.
Giusi.
Se tiver interesse, clicando em vídeo receita no Instagram você encontra o vídeo com o procedimento.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 3 ovos
- 10 colheres fécula de batata (100 g)
- 18 colheres leite (180 ml)
- 10 colheres Óleo (60 g)
- 1 fermento em pó para bolos (16 g)
- 10 colheres açúcar (120 g)
Ferramentas
Usei uma forma de 24 cm de diâmetro, mas se preferir, pode usar uma de 26 cm e o bolo ficará um pouco mais baixo, mas perfeito.
Passos
Primeiro, separe as gemas das claras.
Em uma tigela, misture o açúcar com as gemas e depois adicione o leite e o óleo.
Adicione aos poucos a fécula, a farinha e, por último, o fermento, peneirando todos esses últimos ingredientes.
Bata as claras em neve e depois adicione à mistura, um pouco de cada vez, mexendo de baixo para cima.
Despeje a massa cremosa obtida em uma forma forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada.
Asse em forno estático pré-aquecido a 170 graus por cerca de 30 minutos, sempre faça o teste do palito.
Uma vez assado, deixe o bolo esfriar completamente.
Para tornar ainda mais saboroso, cortei ao meio e recheei com um creme de avelãs.
O bolo macio da vovó Eda está prontíssimo para ser saboreado.
Conservação
O bolo macio se conserva sob uma cúpula de vidro por vários dias.
