O bolo pan brioche é muito fácil de fazer. Pode ser enriquecido com chocolate, geleia, passas etc. Perfeito para o café da manhã e não só, a maciez é garantida. Macio como uma nuvem. Venha comigo que começamos a bagunça agora.
Boa receita, Giusi.
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- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 350 g farinha00
- 50 g açúcar granulado
- 30 g manteiga
- 10 g Fermento fresco (Ou 3 g daquele desidratado)
- 1 ovo
- 1 colher de sopa mel
- 150 ml leite morno
- 6 g sal
- 1 baunilha (Opcional)
- 100 chocolate amargo (Picado ou em gotas)
Passos
Dissolver o fermento no leite morno (não quente, por favor).
Colocar a farinha na tigela e o açúcar, misturar e adicionar o leite com o fermento dissolvido aos poucos.
Adicionar o ovo e o mel. Após incorporar os ingredientes, adicionar os pedaços de manteiga, também o sal e, por fim, o chocolate picado. A massa deve ficar lisa e ligeiramente pegajosa. (se achar necessário, adicione um pouco mais de farinha).
Colocar a massa em uma tigela coberta com filme plástico e deixar descansar por no mínimo 4 horas.
Após as 4 horas, pegar a massa e colocá-la em uma superfície ligeiramente enfarinhada, dividi-la em duas, criar rolos, enrolá-los e formar uma grande espiral.
Cobrir com a tigela e deixar descansar por mais duas horas.
Após as 2 horas, como você pode ver na foto, o volume triplicará.
Pincelar a superfície com um ovo batido previamente, colocar sobre papel manteiga e
Assar a 180 graus forno preaquecido por 20-25 minutos. Recomendo sempre inserir um palito no centro para verificar se está cozido
Nossa grande espiral está pronta. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e saboreie.
