Pequenos biscoitos deliciosos em forma de flor e com um buraco no meio, meus biscoitos preferidos desde quando eu era pequena.
Os Canestrelli são feitos com ingredientes muito simples (farinha, manteiga, açúcar de confeiteiro, ovos), sua particularidade é o uso de gema cozida na massa.
Deliciosos e muito crocantes. Venha comigo e vamos começar a fazer bagunça.
Boa receita, Giusi.
Você também pode se interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Porções: 30Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 90 g Farinha 00
- 90 g Amido de batata
- 60 g Açúcar de confeiteiro
- 120 g manteiga (Macio)
- 1 colher Colher de limão
- 1 pacotinho Vanilina
- 2 gemas (Cozidas)
- 1 pitada sal
Passos
Dentro de uma tigela, despeje o açúcar de confeiteiro e a farinha, adicione as gemas cozidas peneiradas com um coador (basta pressionar a gema para o fundo), adicione também o sal e a manteiga, amasse até formar uma massa.
Uma vez pronto, envolva com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
Após o tempo de descanso, trabalhe rapidamente por alguns minutos a massa e abra com a ajuda de um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada.
Obtenha uma folha de espessura média (nem muito fina, nem muito grossa), corte os biscoitos com um cortador pequeno.
Disponha os biscoitos em uma assadeira e faça um furo no meio de cada biscoito.
Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 180 °C por 12-13 minutos.
Deixe os canestrelli esfriarem completamente e depois polvilhe com açúcar de confeiteiro. Espero que você tenha gostado desta receita, nos vemos na próxima.
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