Eu proponho cantucci muito macios de cacau recheados com geleia de laranja. Biscoitinhos que derretem na boca, o contraste entre o cacau e a geleia torna esses cantucci realmente deliciosos. Obviamente, você pode decidir recheá-los de forma diferente, mas eu garanto que se você experimentar esta combinação, você vai se apaixonar. São necessários pouquíssimos ingredientes e em 5 minutos você terá uma massa perfeita que se estende entre duas folhas de papel manteiga para não usar mais farinha, depois basta rechear, enrolar e assar. Antes de cortar e dar forma aos cantucci de cacau, é importante deixá-los esfriar completamente para não esfarelar o rolo de biscoitos no momento do corte. A massa é muito macia, mas manuseável. Mas agora vamos começar a fazer bagunça.
boa receita, um abraço
Giusi
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 25/30 cantucci
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 230 g farinha de trigo 00 (Eu de espelta)
- 30 g cacau em pó sem açúcar
- 70 g açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
- 60 g leite
- 50 g óleo de sementes
- 10 g Fermento para bolos
- q.b. geleia de laranja (Ou outro)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Garfo
- 1 Assadeira
Passos
em uma tigela peneire a farinha, o cacau em pó sem açúcar, o açúcar de confeiteiro e misture. Adicione o óleo e, em seguida, o leite, depois de misturar esses dois últimos ingredientes, adicione o ovo e o fermento peneirado. Amasse com as mãos até formar uma massa macia, mas homogênea.
divida a massa em dois e comece a estender com a ajuda de um rolo entre duas folhas de papel manteiga a massa. Corte as bordas para formar um retângulo e no centro coloque a geleia ou o que preferir. Com a ajuda do papel manteiga, comece a dobrar a massa para dentro, serão necessárias cerca de duas dobras para formar o rolo. Com o restante da massa, faça outros dois rolos. Você decide o tamanho dos rolos a serem feitos, como preferir, você pode fazê-los menos longos, o importante é que a massa não fique muito alta, eles devem ter no máximo duas dobras. Asse em forno estático pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos na parte central do forno.
deixe esfriar completamente os rolos e com uma faca corte os cantucci. Os cantucci de cacau recheados com geleia estão prontos para serem degustados.
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