Cantucci Macios recheados com Chocolate.
Às vezes, os melhores sabores se escondem na simplicidade, e esses cantucci macios são a prova disso.
Esses deliciosos biscoitos, os chamei assim porque em sua forma lembram seus primos tradicionais, vão te surpreender por sua extraordinária maciez. São pensados para quem ama doces macios e que derretem na boca.
Rápidos de preparar e ainda mais rápidos de devorar.
Vamos começar a bagunçar… Boa receita!
Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 45 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os cantucci macios recheados com chocolate
- 500 g farinha 00 (Eu usei 250 g de farinha de aveia e 250 g de farinha 00)
- 120 g açúcar de confeiteiro
- 100 g leite
- 100 g Óleo Evo (Ou de sementes)
- 2 ovos
- 1 pacote Fermento para bolos (16 g)
- Creme de avelãs (Ou geleia)
Passos para os cantucci macios recheados com chocolate
Em uma tigela grande, despeje a farinha, adicione o açúcar, o fermento, o óleo, o leite e os ovos. Misture bem os ingredientes até que estejam quase completamente combinados.
Transfira a massa para uma superfície ligeiramente enfarinhada. Trabalhe a massa com as mãos até obter uma massa bem lisa, macia e homogênea.
Nota: Se necessário, adicione pouquíssima farinha de cada vez para alcançar a consistência perfeita.
Divida a massa em duas partes iguais. Comece a abrir uma metade sobre uma superfície bem enfarinhada até formar um retângulo de cerca de 30 cm de comprimento e 20 cm de largura.
Refine as bordas do retângulo para obter uma forma limpa. (Dica: amasse novamente as sobras para abri-las novamente.)
Espalhe uma camada generosa de creme de avelãs sobre a parte superior da massa.
Comece a dobrar a massa pela parte mais longa. Você deve fazer duas dobras grandes no total.
Após fazer a primeira dobra, espalhe outra camada de chocolate na superfície que agora está embaixo (aquela que ainda não foi dobrada). Pegue a primeira dobra e dobre a massa sobre si mesma para criar a segunda dobra. O filão está pronto.
Repita a operação com a outra metade da massa. No total você deve obter 3 filões (dois com a massa principal e um com as sobras).
Coloque os filões em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 13-15 minutos. Eles devem ficar dourados, mas ainda macios.
Uma vez que estiverem assados, deixe esfriar completamente os filões em uma grade. É importante que estejam frios para um corte preciso.
Com a ajuda de uma faca serrilhada, corte os cantucci cortando os filões na diagonal.
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Conservação
Os biscoitinhos se conservam perfeitamente por vários dias. Guarde-os dentro de uma boleira ou em um recipiente hermético para manter sua fragrância e característica maciez.
