Os cantucci macios são biscoitinhos deliciosos com um recheio todo para saborear. São ideais em qualquer momento do dia. Eu, para rechear esses cantucci macios, usei a geleia de laranja de Ribera, minha cidade natal, mas vocês podem usar o recheio que preferirem. No entanto, asseguro que se experimentarem esta geleia de laranja combinada com essa massa muito macia, não se arrependerão.

Vamos começar a cozinhar, um abraço.

Giusi.

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Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 25/30
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

250 g farinha 00 (+a farinha que será necessária para a bancada de trabalho)
60 g açúcar de confeiteiro
50 ml leite
50 g óleo de sementes
1 ovo
8 g Fermento para doces
q.b. geleia de laranja

Passos

Despeje a farinha, o fermento e o açúcar em uma tigela e misture. Comece a adicionar o leite morno e depois o óleo, adicione também o ovo.
Amasse até onde for possível na tigela e depois continue a trabalhar a massa em uma superfície enfarinhada até formar um bloco. Para compactar o bloco, pode ser necessário adicionar mais farinha.
Divida o bloco em três partes. Comece a esticar o bloco em uma superfície enfarinhada ou entre duas folhas de papel manteiga, tentando criar um retângulo fino de 25 cm de comprimento e 15 cm de altura. Coloque a geleia no centro e crie o rolinho dobrando o lado mais longo para dentro.
Enrole até fechar, duas dobras devem ser suficientes. Crie todos os rolinhos e asse em forno estático pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
Uma vez cozidos os rolinhos, deixe esfriar por 10 minutos e corte com uma faca para criar os biscoitinhos.