Biscoitos crocantes com coração de castanha e chocolate.
Hoje eu trago para vocês biscoitinhos que lembram a floresta e um carinho: os Castagnotti.
Feitos com a preciosa farinha de castanha, esses biscoitos vão te surpreender pelo seu sabor peculiar, delicado e ligeiramente rústico. Sua consistência crocante se dissolve na boca, deixando espaço para uma harmonia de sabores que vai te conquistar mordida após mordida.
O encontro entre o sabor doce e envolvente das castanhas e a crocância saborosa do chocolate cria uma combinação simplesmente perfeita.
Esses biscoitinhos são ideais para um lanche de outono, uma sobremesa deliciosa ou um pequeno presente feito com carinho.
Então, o que estamos esperando? Vamos colocar o avental e começar a cozinhar.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 20 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os castagnotti
- 100 g farinha de castanha
- 150 g farinha 00
- 70 g Óleo de sementes
- 1 ovo
- 60 g Açúcar refinado (ou de cana)
- 8 g fermento em pó para doces
- 50 g chocolate amargo
Passos para os castagnotti
Em uma tigela, trabalhe com um batedor ou garfo o açúcar com o óleo até obter uma mistura homogênea.
Adicione o ovo e a pitada de sal e misture bem.
Neste ponto, adicione aos poucos as farinhas (farinha de castanha e farinha tipo 00 ) e o fermento, misturando bem todos os ingredientes até formar uma massa. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para alcançar a consistência certa.
Adicione as lascas ou gotas de chocolate e incorpore delicadamente à massa.
Uma vez criada a massa, comece a formar bolinhas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. A massa ficará macia, mas trabalhável.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.
Retire os castagnotti do forno e deixe-os esfriar completamente na assadeira antes de provar. Eles se tornarão mais compactos ao esfriarem.
Espero que esses castagnotti te proporcionem um momento de doçura especial com seu sabor único e envolvente.
Dicas
Você pode variar a quantidade de chocolate de acordo com seu gosto.
Para um sabor mais intenso de castanha, você pode usar apenas farinha de castanha, mas nesse caso pode ser necessário adicionar um pouco mais de ligante (como outro ovo ou um pouco de leite) para obter uma massa trabalhável.
Esses biscoitos se conservam bem em um recipiente hermético em temperatura ambiente por vários dias.
