Couve-flor e Linguiça cremosas assadas ao Forno: O prato que conquista a todos.
Se você está procurando um prato único e rústico, capaz de aquecer a alma, você está no lugar certo.
Couve-flor e Linguiça cremosas assadas ao Forno, a receita perfeita para as noites em que se deseja sabores intensos e muita, muita maciez.
Vamos ser sinceros: a couve-flor cozida não é a coisa mais empolgante. Mas experimente combiná-la com o sabor marcante da linguiça e um toque de cremosidade… Você vai mudar de ideia na hora!
Pode ser preparado com antecedência e aquecido na hora de servir.
O molho bechamel não seca no forno, mas permanece com um coração cremoso que une perfeitamente todos os ingredientes.
Basta uma generosa pitada de queijo ralado antes de levar ao forno e aí está a mágica: forma-se uma crosta dourada e crocante, sob a qual se esconde um recheio muito macio e saboroso.
É um prato simples, mas de grande efeito, ideal para servir a toda a família. Um verdadeiro mimo que demonstra como a couve-flor pode se tornar a rainha da mesa. Prepare-se para repetir!
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a couve-flor e linguiça cremosas
- 600 g Couve-flor
- 300 g linguiças
- q.b. Farinha de rosca (eu usei uma sem glúten)
- 500 ml leite
- 20 g Queijo ralado
- q.b. Noz-moscada
- 50 g farinha de arroz (ou a que você preferir)
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Forma 26 cm
Passos
Corte a couve-flor em floretes e cozinhe em água salgada até que esteja al dente (cerca de 10-15 minutos). Uma vez cozida, escorra bem.
Em uma panela, leve o leite quase ao ponto de fervura. Adicione o sal e a noz-moscada.
Com a ajuda de um batedor, adicione a farinha lentamente a chuva, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
Assim que o molho bechamel estiver denso, retire a panela do fogo e adicione o Queijo Ralado, mexendo bem para derreter.
Unte (ou passe manteiga) na travessa e polvilhe as paredes e o fundo com farinha de rosca.
Em uma tigela, misture a couve-flor, a linguiça e cerca de dois terços do molho bechamel. Misture bem.
Coloque um pouco de molho bechamel no fundo da travessa e depois transfira a mistura.
Despeje o molho bechamel restante por cima de tudo.
Polvilhe com queijo ralado e farinha de rosca.Leve ao forno a 200°C por 20-25 minutos, até formar uma bela crosta dourada.
Deixe descansar alguns minutos antes de servir.
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Conservação para a couve-flor e linguiça cremosas
Elas se conservam, bem cobertas com filme plástico, na geladeira por 2/3 dias.
