A creme de cogumelos é um tempero perfeito para diferentes tipos de pratos, desde massas até pratos principais de carne, ideal para preparar deliciosas lasanhas ou para temperar a polenta. Em pouco tempo, você preparará um creme de dar água na boca.

Vamos começar a bagunçar..

Boa receita, Giusi.

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

Com estas doses é possível preparar a massa para 4 pessoas.

300 g cogumelos champignon
1 copinho água
Meio limão (O suco)
30 g manteiga
250 g leite
30 g Farinha (Eu usei farinha de arroz)

Passos

Lavar os cogumelos em água corrente e mergulhar em uma frigideira com água fervente e o suco de meio limão, escaldar por cerca de 3-4 minutos.
Escorrer os cogumelos e colocá-los novamente em uma frigideira com uma colher de manteiga e o copinho de água cubra com a tampa e cozinhe por 10 minutos.
Enquanto isso, prepare o molho bechamel, leve o leite a ferver em uma panela, adicione a manteiga, a farinha previamente peneirada e uma pitada de sal. Cozinhe até que fique espesso, cerca de 4/5 minutos.
Derrame o molho bechamel obtido na frigideira dos cogumelos, você pode deixá-lo assim ou misturar com um mixer de imersão.
Eu decidi usá-la com macarrão, muito cremosa e deliciosa.