Esta creme de mascarpone facilíssima é aquele “salva-vidas” que todo amante de doces deveria ter no seu livro de receitas. É incrivelmente densa, aveludada e pronta em apenas cinco minutos.
Ao contrário da versão clássica, esta é uma creme sem ovos, o que a torna perfeita não só para quem tem intolerâncias, mas também para quem procura um recheio mais leve ao paladar e seguro para servir em qualquer ocasião. A sua consistência é tão firme que segura bem o corte de um bolo de camadas, mas é igualmente deliciosa se servida em uma taça acompanhada de alguns biscoitos ou usada para tornar inesquecível uma fatia de Pandoro ou Panettone torrado. Venha comigo que vamos começar a bagunçar.
Boa receita, Giusi.
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a creme de mascarpone facilíssima
- 500 g Mascarpone
- 150 ml creme de leite fresco para bater
- 80 g açúcar de confeiteiro
Passos
Despeje em uma tigela o creme de leite bem frio da geladeira, o mascarpone e o açúcar de confeiteiro.
Bata tudo com as batedeiras elétricas: você verá que à medida que trabalha a mistura, ela ganhará consistência.
Escolha a firmeza que preferir, dependendo do uso; se desejar um pouco macia, é importante não bater a mistura por muito tempo.
Quando estiver pronta, solte a imaginação e use-a para rechear bolos, panettones ou para criar um tiramisù rápido.
Espero que esta receita super rápida tenha agradado. Nos vemos na próxima.
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Conservação e dicas para a creme de mascarpone facilíssima
Certifique-se de que o creme de leite fresco esteja bem frio… (você o encontrará na geladeira do supermercado) e deve sair da geladeira apenas no último segundo.
Para facilitar o batimento, mantenha o recipiente (a tigela) na geladeira por meia hora ou no congelador por cerca de dez minutos antes de começar; o frio ajuda a estabilizar as gorduras rapidamente.
Se preferir usar creme vegetal, é fundamental reduzir a quantidade de açúcar de confeiteiro em cerca de 40-50 gramas, pois esse tipo de creme geralmente já é adoçado e pode resultar em um creme muito doce.
Guarde a creme na geladeira dentro de um recipiente com tampa hermética ou coberta com filme plástico por no máximo 2-3 dias.
Antes de usá-la novamente após o descanso na geladeira, dê uma rápida mexida com uma espátula ou um fouet para fazê-la voltar a ficar sedosa.
