Uma massa quebradiça que combina perfeitamente com o sabor das maçãs. A cuca de maçã conquista pedaço após pedaço. Na minha casa, sempre desaparece num instante. Fácil de preparar e muito rápida de devorar. A cuca de maçã é ótima a qualquer momento do dia.
Vamos começar a fazer bagunça…
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a massa
- 260 g farinha 00 (Eu usei de espelta)
- 40 g amêndoas torradas (Para triturar)
- 70 g açúcar refinado
- 1 ovo
- 80 g manteiga (Amolecida)
- 8 g Fermento para bolos
- 3 maçãs Fuji
- Suco de meio limão
- 20 g açúcar refinado
Ferramentas
Usei uma forma quadrada 20×20
Passos
Em uma tigela, trabalhar o açúcar e a manteiga amolecida até criar uma cremosidade, adicionar o ovo e misturar.
Adicionar a farinha, as amêndoas previamente trituradas e o fermento. Amassar grosseiramente até formar grandes migalhas, cobrir com película e deixar descansar na geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, descascas as maçãs e cortá-las em cubinhos pequenos, adicionar o açúcar e o suco do limão, misturar e deixar cozinhar por 15 minutos. Retirar do fogo e deixar amornar.
Forrar a forma com papel manteiga molhado e bem torcido, colocar por cima as migalhas da massa e pressionar a massa para baixo, dispor as maçãs e cobrir com a massa, grosseiramente.
Assar em forno estático pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
