Feios e Gostosos (Sem Glúten).
Sabe aqueles doces que nunca vão ganhar um concurso de beleza, mas que na primeira mordida fazem você fechar os olhos de tão gostosos que são? Pois é, esses biscoitos são exatamente assim.
Chamei-os de Feios e Gostosos (não os confunda com os clássicos “Feios mas Gostosos” de avelã) porque nasceram justamente com a ideia de dar prioridade à substância e não à forma. São sem glúten, portanto, perfeitos para quem é celíaco ou simplesmente prefere evitá-lo.
São rústicos, meio irregulares e talvez não perfeitos para fotografar para uma revista, mas têm aquele sabor de casa e de coisas bem feitas que conquista de imediato. Se você busca um docinho rápido, genuíno e capaz de fazer todo mundo (mas todo mundo mesmo) feliz, você está no lugar certo. Venha comigo que vamos começar a fazer bagunça.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 19 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os feios e gostosos sem glúten
- 150 g farinha de arroz
- 50 g fécula de batata
- 100 Avelãs (Para triturar)
- 80 Açúcar (Eu usei açúcar mascavo integral)
- 2 ovos
- 50 g manteiga (para derreter)
Passos para os feios e gostosos sem glúten
Triture as avelãs, com a ajuda de um mixer, até virarem uma farinha fina.
Em uma tigela, misture a farinha de avelã recém-feita com a farinha de arroz, a fécula de batata e o açúcar.
Derreta a manteiga e deixe esfriar por alguns minutos.Adicione aos pós os ovos previamente batidos e a manteiga, misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Não se preocupe se a massa não estiver compacta: é completamente normal que fique um pouco granulosa e macia.Use duas colheres de chá para pegar um pouco de massa e formar pequenos montinhos diretamente em uma assadeira com papel manteiga, mantendo-os um pouco espaçados.
Decore a superfície de cada montinho com lascas de chocolate e uma avelã inteira, pressionando levemente.
Asse a 180°C em forno estático já pré-aquecido, posicionando a assadeira na parte central.
Cozinhe por 20-23 minutos.
Espero que esta receita tenha te agradado, nos vemos na próxima.
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Conservação e variações.
Quanto à conservação, o truque para mantê-los crocantes é muito simples: uma vez que esfriaram completamente, feche-os em uma caixa de lata ou em um recipiente de vidro. Assim, permanecerão ótimos por vários dias, mantendo todo o seu sabor.
Se quiser se divertir com algumas variações, saiba que esta receita é muito versátil. Em vez de avelãs, você pode usar tranquilamente as amêndoas, obtendo um sabor mais delicado, mas igualmente delicioso. Outro segredo para torná-los ainda mais especiais é adicionar à massa um pouco de raspas de laranja ou limão: esse toque cítrico dará um aroma maravilhoso que combina perfeitamente com as frutas secas.
