Feios e Gostosos (Sem Glúten).
Você conhece aqueles doces que nunca ganharão um concurso de beleza, mas que na primeira mordida te fazem fechar os olhos de tão gostosos que são? Então, esses biscoitos são exatamente assim.
Eu os chamei de Feios e Gostosos (não os confunda com os clássicos “Feios mas Gostosos” com avelãs) porque nasceram justamente com a ideia de dar prioridade à substância e não à forma. Eles são sem glúten, então são perfeitos para quem é celíaco ou simplesmente prefere evitá-lo.
São rústicos, um pouco irregulares e talvez não perfeitos para fotografar para uma revista, mas têm aquele sabor de casa e de coisas bem feitas que conquista imediatamente. Se você estiver procurando por um doce rápido, genuíno e capaz de fazer todos felizes (mas todos mesmo), você está no lugar certo. Venha comigo que vamos começar a bagunçar.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 19 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os feios e gostosos sem glúten
- 150 g farinha de arroz
- 50 g fécula de batata
- 100 Avelãs (Para triturar)
- 80 Açúcar (Eu usei açúcar mascavo integral)
- 2 ovos
- 50 g manteiga (para derreter)
Etapas para os feios e gostosos sem glúten
Triture as avelãs, com a ajuda de um mixer, até que se tornem uma farinha fina.
Em uma tigela, misture a farinha de avelã recém-feita com a farinha de arroz, a fécula de batata e o açúcar.
Derreta a manteiga e deixe esfriar por alguns minutos.Adicione às farinhas os ovos previamente batidos e a manteiga, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Não se preocupe se a massa não estiver compacta: é completamente normal que fique um pouco granulada e macia.Use duas colheres de chá para pegar um pouco da massa e formar pequenos montinhos diretamente em uma assadeira com papel manteiga, mantendo-os um pouco espaçados.
Decore a superfície de cada montinho com lascas de chocolate e uma avelã inteira, pressionando levemente.
Asse a 180°C em forno estático já quente, posicionando a assadeira na parte central.
Cozinhe por 20-23 minutos.
Espero que você tenha gostado dessa receita, nos vemos na próxima.
Conservação e variações.
Quanto à conservação, o truque para mantê-los crocantes é muito simples: uma vez que tenham esfriado completamente, guarde-os em uma lata ou em um recipiente de vidro. Dessa forma, eles permanecerão ótimos por vários dias, mantendo todo o seu sabor.
Se você quiser se divertir com algumas variações, saiba que esta receita é muito versátil. Em vez de avelãs, você pode usar tranquilamente amêndoas, obtendo um sabor mais delicado, mas igualmente delicioso. Outro segredo para torná-los ainda mais especiais é adicionar um pouco de raspas de laranja ou de limão à massa: esse toque cítrico dará um aroma maravilhoso que combina perfeitamente com as frutas secas.
