Focaccia de Batata Super Fácil e Salva-jantar.
As batatas são um ingrediente incrível: dá para fazer muitas receitas com elas! Hoje, decidi fazer uma Focaccia de Batata que não é apenas facilíssima, mas acreditem, é super saborosa.
Desta vez me virei com o que tinha: recheei a focaccia com as últimas coisas que sobraram na geladeira, ou seja, mortadela e mussarela! Gente, nem imaginem a delícia, ficou com um sabor de dar água na boca!
A focaccia de batata é feita com pouquíssimos e simples ingredientes que todos temos em casa: batatas, farinha, ovo, queijo ralado e sal.
Vamos logo colocar a mão na massa!
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes Para a focaccia de batata
- 500 g Batatas cozidas
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa pecorino (ou outro queijo ralado)
- 150 g farinha 0 (ou 00)
- 1 pitada sal
- q.b. Salsinha
- 100 g mortadela com pistache
- 80 mussarela para pizza
Passos Para a focaccia de batata
Primeiro, cozinhe as batatas e deixe-as esfriar.
Coloque as batatas em uma tigela e amasse-as. Adicione a farinha, o ovo, o pecorino, o sal e a salsinha.
Amasse com as mãos todos os ingredientes até misturar bem e obter uma massa compacta.
Pegue uma frigideira antiaderente de 24-26 cm de diâmetro e unte-a com óleo.
Divida a massa em duas partes e abra o primeiro pedaço na frigideira, fazendo a base.Recheie com o seu recheio (mortadela e mussarela, ou o que preferir) e depois cubra com a outra metade da massa, trabalhando com as mãos até selar bem as bordas.
Coloque a frigideira com a focaccia no fogo e tampe. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos.Após 10 minutos, vire a focaccia com a ajuda de um prato e cozinhe, ainda tampada, por mais 10 minutos.
Nos últimos dois minutos de cozimento, remova a tampa para dourar bem a superfície.
Aqui está ela! Sua Focaccia de Batata Super Fácil está pronta para ser saboreada.
Corte em fatias e sirva quente, assim a mussarela e a mortadela estarão derretidas. Confie, é uma maravilha!
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Conservação e dicas.
Quente ou fria? É deliciosa de ambas as formas! Você decide: quente para ter o recheio derretendo, ou fria para um piquenique ou lanche fora de casa.
Quente ou fria? É deliciosa de ambas as formas! Você decide: quente para ter o recheio derretendo, ou fria para um piquenique ou lanche fora de casa.
Se preferir um sabor mais simples, pode também decidir fazê-la sem recheio. Será deliciosa do mesmo jeito, como um pão macio de batata.
Se sobrar (difícil, eu sei!), guarde a focaccia na geladeira enrolada em filme plástico. Basta re-aquecer um pouco na frigideira ou no forno para aproveitá-la como se estivesse recém-feita!
