Focaccia Recheada Rápida: Sem Fermentação, Máxima Satisfação!
Está sem ideias e com pouquíssima vontade de cozinhar? Então, você está no lugar certo!
Hoje quero compartilhar com vocês a minha receita de Focaccia Recheada Rápida. É um trunfo porque é muito rápida de preparar e, o detalhe fundamental, não precisa de fermentação! É a solução perfeita se, de repente, te der vontade de algo delicioso e super saboroso para o almoço ou jantar.
Para rechear a minha versão de hoje, escolhi os clássicos e sempre amados espinafres. Mas lembre-se: esta focaccia aceita inúmeras variações! Já testei e é ótima também com a combinação poderosa de linguiça e brócolis ou com um recheio mais suave de presunto e provolone (sim, experimentei todas, garanto! 😉).
Chega de papo: Venha comigo, vamos começar a bagunçar!
Boa receita, Giusi.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 50 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a focaccia recheada rápida
- 440 g farinha 0 (ou tipo 1)
- 1 pacotinho fermento instantâneo para preparações salgadas (Tipo pizzaiolo)
- 250 ml água
- 30 g azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá sal
- 500 g espinafres, cozidos, fervidos
Passos para a focaccia recheada rápida
Pegue sua tigela e coloque a farinha e o fermento instantâneo (para este tipo de focaccia é fundamental!). Depois adicione a água, o azeite e o sal.
Comece a misturar todos os ingredientes com um garfo. Mexa bem até que a massa não seja mais controlável com os talheres.
Transfira a mistura para uma superfície enfarinhada levemente e continue a amassar com as mãos. Você deve obter uma massa lisa e homogênea.
Uma vez pronta a massa, deixe-a descansar coberta por 20 minutos à temperatura ambiente. Este pequeno descanso relaxará a massa e ajudará a esticá-la melhor!
Passados os nossos 20 minutos de descanso, a massa está relaxada e pronta para se transformar na nossa focaccia recheada.
Divida a massa em duas partes iguais. Pegue a primeira metade e estenda muito finamente, criando um disco de cerca de 30 cm de diâmetro. Coloque imediatamente na assadeira (geralmente uso a grande do forno!) coberta com papel manteiga.
É hora do recheio! Coloque os espinafres cozidos e temperados sobre a base de massa. Lembre-se do meu conselho: esprema-os muito bem! Se estiverem muito úmidos, a focaccia não ficará crocante.
Estenda também a outra massa até obter a segunda folha. Coloque-a delicadamente sobre o recheio e feche bem, bem, as bordas com os dedos ou com um garfo para evitar o vazamento do recheio durante o cozimento.
Asse a 180°C no forno estático pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Quando a superfície estiver dourada e convidativa, sua focaccia estará pronta!
Sua Focaccia Recheada Rápida está pronta!
Retire do forno e deixe esfriar levemente na assadeira. Depois, só resta cortar e saborear essa maravilha crocante!
Como disse no início, os recheios são infinitos. Para te dar uma ideia, deixo aqui a foto da versão com recheio de presunto cozido e provolone (veja que delícia!). Lembre-se: o procedimento é sempre o mesmo, só muda o que você coloca dentro!
Não perca minhas receitas na minha página do Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Se quiser ver todas as minhas outras receitas clique aqui para começar a navegar.
