Focaccia Salgada de Abóbora: Receita Macia e Saborosa, Perfeita para Substituir o Pão.
Se você está à procura de uma alternativa apetitosa ao pão, ou de um acompanhamento marcante para suas tábuas de frios, a Focaccia Salgada de Abóbora é a resposta perfeita.
Basta um simples passo: cozinhar a abóbora no vapor ou na frigideira, amassá-la e inseri-la diretamente na massa. O resultado é uma focaccia maravilhosamente macia e saborosa, enriquecida por uma magnífica cor laranja.
A doçura natural da abóbora torna esta massa ideal para acompanhar queijos saborosos, frios, legumes, ou simplesmente para apreciar sozinha, talvez com um fio de azeite.
Uma vez provada, será difícil ficar sem. Prontos para preparar uma ideia realmente apetitosa e trazer à mesa um sabor de outono? Vamos começar a cozinhar! Um abraço, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a focaccia salgada de abóbora
- 600 g farinha 0
- 200 ml água
- 7 g fermento biológico seco
- 1 ovo
- 330 g abóbora amarela (Peso limpa e cozida)
- 10 g sal fino
- 2 colheres de chá açúcar refinado
- 40 azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
Estas doses são para uma assadeira de 45 cm de comprimento e 35 cm de largura.
Passos para preparar a focaccia de abóbora
Comece limpando e cozinhando a abóbora (no vapor ou na frigideira), depois amasse grosseiramente com um garfo.
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o açúcar. Em outra tigela, junte a polpa de abóbora, o ovo, o sal, a água e o azeite, e misture bem.
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de abóbora. Misture primeiro com um garfo e depois trabalhe a massa com as mãos untadas com azeite. A massa será macia e pegajosa.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer por três horas em um local quente.
Após a primeira fermentação, unte as mãos e a assadeira (45×35) com bastante azeite. Estenda a massa na assadeira, cubra e deixe crescer por mais uma hora.
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Cozinhe por 15 minutos na parte inferior do forno, depois mova a assadeira para a parte central e cozinhe por mais 15 minutos, até que a focaccia esteja dourada.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
