A Focaccia seca sem glúten é uma verdadeira delícia. Ideal para quem tem problemas de intolerâncias ou mesmo para quem não tem. Prepara-se em pouquíssimo tempo e é realmente crocantíssima e deliciosíssima. Eu aviso: uma vez colocada na mesa, a focaccia sem glúten desaparecerá num instante.
Venha comigo que te mostro já como prepará-la, vamos cozinhar.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a focaccia seca sem glúten
- 250 Farinha sem glúten
- 160 ml água
- q.b. sal
- 20 g Azeite de oliva extravirgem
Passos para a focaccia seca sem glúten
Despeje em uma tigela a farinha, o sal e o azeite e comece a despejar a água aos poucos.
Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa. Se achar necessário, pode adicionar um pouco mais de água.
A massa deve ser macia.
Deixe descansar à temperatura ambiente por 20 minutos. Após o descanso, ela se estenderá muito bem.
Estenda a massa o mais finamente possível. Se preferir, divida a massa em duas.
Uma vez estendida a massa, divida em duas, se não tiver feito isso antes, e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Pincele a superfície com azeite e, se desejar, tempere com orégano.
Leve ao forno a 200 graus forno estático pré-aquecido por 15-18 minutos.
Após 7 minutos, inverta as assadeiras para garantir um cozimento uniforme.
Nos últimos dois minutos, acione o grill.
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Conservação
A Focaccia seca sem glúten tem a grande vantagem de se manter crocante e fresca por muitos dias, graças à sua natureza “seca”. Uma vez assada, é fundamental deixá-la esfriar completamente em uma grade para permitir que o vapor residual evapore. Este passo é crucial para preservar sua irresistível crocância e evitar que amoleça.
Uma vez bem fria, a focaccia deve ser guardada em um recipiente hermético ou em um saco de papel para alimentos bem fechado. Deve ser conservada à temperatura ambiente, longe de fontes de calor ou umidade. Evite cobri-la com filme plástico enquanto ainda estiver morna, pois a umidade retida arruinaria a textura.
