Focaccias macias macias. Na minha casa são um verdadeiro sucesso, agradam a todos, especialmente ao meu sobrinho, um verdadeiro conhecedor de focaccias. Ideais também para um buffet, você pode fazê-las grandes ou pequenas, dependendo das suas necessidades. Podem ser cobertas com azeitonas, tomatinhos, salsichas, ou deixá-las simples e adicionar grãos de sal. Você vai se apaixonar na primeira mordida! Venha comigo, vamos começar a preparar. Boa receita, Giusy.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para as focaccias macias
Com estas quantidades, fiz 9 focaccias grandes com diâmetro de 10 cm e 11 focaccias pequenas com diâmetro de um copo de 6 cm.
- 400 g farinha 0
- 7 g fermento biológico seco
- 130 g água
- 120 g leite
- 50 g azeite extra virgem
- 15 g Açúcar refinado
- 8 g sal fino
Passos para as focaccias macias
Dentro de uma tigela coloque a farinha, o açúcar e o fermento, misture bem. Adicione a água, o azeite e o leite.
O sal deve ser adicionado somente quando os líquidos forem incorporados. Sove bem até formar uma massa homogênea e não pegajosa; se necessário, você pode adicionar um pouco mais de farinha.
Coloque a massa dentro de uma tigela, cubra com filme plástico e deixe levedar por duas horas.
Após o tempo de levedação, coloque a massa levedada em uma superfície enfarinhada, trabalhe rapidamente e depois abra-a com a ajuda de um rolo de massa. A espessura deve ser de menos de meio centímetro aproximadamente.
Coloque as focaccias obtidas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Se você decidir cobrir as focaccias com azeitonas e salsichas na superfície, pressione levemente os ingredientes com os dedos.Cubra com filme plástico e deixe levedar por mais uma hora.
Após esse tempo, se você decidiu não cobri-las, com a ajuda dos dedos crie buracos na superfície e adicione grãos de sal fino.
Para aquelas com cobertura, pressione levemente as azeitonas ou o que você decidiu colocar para afundá-las bem na massa.Asse a 180 graus em forno estático pré-aquecido por 15 minutos, depois de 7 minutos inverta as assadeiras para um cozimento uniforme.
As focaccias macias estão prontas para serem saboreadas. Nos vemos na próxima receita.
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