Frango Macio e Cremoso com Limão Sem Glúten (com Sobrecoxas e Farinha de Arroz).
Um prato principal gostoso, cremoso e irresistivelmente macio, leve e indicado para quem segue uma dieta sem glúten.
Esta receita é a solução rápida e perfeita quando se tem pouco tempo. Usei as sobrecoxas de frango desossadas (o corte mais suculento, que garante uma maciez inigualável) e a farinha de arroz para empanar; você obterá um molho de limão denso, aveludado e naturalmente sem glúten. Vem comigo que a gente já começa a cozinhar. Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o Frango Macio e Cremoso com Limão
Eu escolhi as sobrecoxas de frango desossadas (o corte mais macio), mas fique à vontade para usar o corte que preferir. Além disso, usando a farinha de arroz, o molho que se forma fica denso, aveludado e naturalmente sem glúten. Se você não tem necessidades especiais, pode substituí-la pela farinha que costuma usar.
- 8 sobrecoxas de frango, sem pele, cruas (e desossadas)
- a gosto farinha de arroz (ou a que você preferir)
- 1 Limão
- Meio copo água
Ferramentas
- 1 Frigideira antiaderente
Passos para o Frango Macio e Cremoso
Empane cada pedaço de frango. Esprema o limão e reserve o suco.
Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite de oliva. Quando estiver quente, coloque o frango e deixe dourar bem por cerca de 2 minutos de cada lado, até pegar cor.
Tempere com sal e pimenta.Agora despeje imediatamente o suco de limão e em seguida o meio copo de água. A farinha no frango vai engrossar o líquido na hora.
Reduza o fogo ao mínimo, tampe com uma tampa e deixe cozinhar por cerca de 8–10 minutos, ou até que o frango esteja cozido e o molhinho tenha virado um creme denso e aveludado.Se secar demais, acrescente um pinguinho de água.
Quando estiver pronto, desligue o fogo, sirva na hora e, se quiser, polvilhe salsinha fresca.
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