A fritada de agrião, também conhecida como barba-de-frade, é um prato principal nutritivo e muito saboroso. Prepara-se em pouquíssimo tempo, a única “trabalho” será limpar bem os agriões, mas realmente levará pouquíssimo tempo, mais adiante explicarei como proceder.
Deixo uma curiosidade: os agriões são uma ajuda válida para aumentar a sensação de saciedade e facilitar o trânsito intestinal, além disso, podem ser ligeiramente laxativos. O baixo teor calórico o torna um alimento ideal para dietas de baixa caloria.
Vamos começar a cozinhar, Boa receita.
Giusi
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g agrião, cozido, fervido
- 4 Ovos
- 1 colher Queijo ralado
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Passos
Com uma faca, corte a parte inferior das raízes dos agriões e elimine-a. Despeje água em uma tigela grande e adicione uma colher de bicarbonato, troque a água várias vezes até que fique limpa.
Encha uma panela com água e leve para ferver, adicione os agriões, junte o sal e cozinhe por 5 minutos. Depois de cozidos, escorra.
Dentro de uma tigela, bata os ovos, com uma pitada de sal, a colher de queijo ralado e os agriões cozidos, misture bem.
Despeje a mistura em uma frigideira antiaderente quente com azeite e cubra com a tampa. Cozinhe por 3 minutos de cada lado.
A fritada de Agrião está prontíssima para ser saboreada.
Até a próxima receita.
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