Hoje com esses biscoitinhos vamos direto para a Puglia. As intorchiate são deliciosos biscoitinhos em forma de trança muito crocantes e enriquecidos com amêndoas na superfície. Esses biscoitinhos são feitos com poucos ingredientes, são muito simples e têm um sabor muito especial, as intorchiate são encontradas em todas as padarias da Puglia. São ideais para um café da manhã saudável e saboroso.

Se você estiver interessado, deixo o link direto da vídeo receita na minha página do Instagram Vídeo receita intorchiate.

Venha comigo e vamos começar a cozinhar, boa receita. Giusi

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Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 13 Peças
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

250 g farinha
60 g azeite extravirgem
35 g manteiga (Amolecida)
70 g açúcar granulado
70 ml vinho branco
8 g fermento em pó para bolos
1 pitada sal
q.b. Amêndoas

Passos

Em um recipiente, despeje o vinho, o óleo e misture com um batedor.
Adicione uma pitada de sal e aos poucos a farinha peneirada previamente.
Quando a massa se tornar maleável com as mãos, adicione também a manteiga amolecida, o açúcar e, por fim, o fermento para bolos.
Amasse todos os ingredientes até formar uma bola homogênea, envolva em filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos.
Após esse tempo, pegue pequenos pedaços de massa de cerca de 60 g e forme palitinhos finos com cerca de 20 cm, dobre cada um ao meio e torça sobre si mesmo para obter a forma de trança, encaixe em cada trança as amêndoas pressionando bem.
Polvilhe a superfície com açúcar granulado e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos.
As intorchiate Pugliesi estão prontíssimas para serem degustadas. Nos vemos na próxima receita.