Lasanha branca com abobrinha e linguiça… minha receita salva-jantar (e salva-humor!)
A lasanha agrada a todos, mas nem sempre temos vontade de passar horas fazendo ragù. Esta versão aqui é a minha preferida quando quero um prato que seja festivo mas muito rápido de preparar.
É uma lasanha branca, super cremosa, onde a abobrinha combina maravilhosamente com a linguiça saborosa e com o meu molho bechamel sem manteiga. O resultado? Um prato derretido e perfumado que desaparece da mesa em menos de cinco minutos. Se você tem amigos para jantar ou quer mimar sua família com algo especial sem enlouquecer na cozinha, anote esta receita porque é uma garantia.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 35 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a lasanha branca
Eu usei meu molho bechamel sem manteiga, a receita está AQUI.
Para esta receita eu escolhi as folhas secas. Para deixá-las perfeitas, eu as escaldei por apenas um minuto em água fervente e depois coloquei sobre uma folha de papel manteiga: esse passo é fundamental para evitar que grudem umas nas outras.
Lembre-se que as folhas secas são um pouco menores que as frescas. Se você optar por usar as lasanhas frescas, que geralmente são maiores e cobrem mais superfície, você precisará de cerca de 8 folhas para completar toda a assadeira. De qualquer forma, certifique-se de que cada camada esteja bem coberta com o molho para evitar que as bordas fiquem muito duras durante a cozimento.
- 1 l molho bechamel
- 4 abobrinhas
- 3 linguiças de porco
- 12 folhas para lasanha
- 60 Queijo ralado
Ferramentas para a lasanha branca com abobrinha e linguiça
- 1 Assadeira 30×20
Passos
Prepare primeiro o molho bechamel porque precisaremos dele imediatamente para criar a base cremosa.
Lave as abobrinhas, corte-as em rodelas finas e coloque-as em uma frigideira com um fio de azeite e uma pitada de sal; cubra com a tampa e deixe cozinhar rapidamente por cerca de 5 minutos.Assim que as abobrinhas estiverem prontas, misture-as diretamente no molho bechamel e mexa bem. Não se preocupe se as abobrinhas liberarem a água de vegetação: não a retire. Misture-a ao molho bechamel junto com os legumes, pois ajudará a tornar o molho ainda mais saboroso, criando um vínculo perfeito.
Pegue as folhas secas e escalde-as por apenas um minuto em água fervente, depois coloque-as cuidadosamente sobre o papel manteiga para evitar que grudem umas nas outras enquanto você prepara a assadeira.
Comece a montar as camadas: espalhe um pouco de creme de molho bechamel e abobrinha no fundo, cubra com a folha e adicione mais molho bechamel com abobrinha e depois a linguiça em pedaços (deve ser colocada crua, assim ficará muito macia e liberará todo o seu sabor durante a cozedura).Continue assim até o fim dos ingredientes. (Fiz 4 camadas).
Conclua com uma camada generosa de molho bechamel e parmesão para dourar bem a superfície.
Asse em forno estático pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, nos últimos 5 minutos acione o grill ou até que a lasanha esteja bem cozida e tenha formado aquela deliciosa crostinha crocante.
Aqui está, com poucos passos e ingredientes simples você trará à mesa um prato delicioso. Bom apetite e até a próxima receita!
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Conservação da lasanha branca com abobrinha e linguiça
Se sobrar um pouco, não se preocupe: a lasanha é o clássico prato que no dia seguinte é quase mais gostoso!
Você pode conservá-la na geladeira, fechada em um recipiente hermético ou coberta com filme plástico, por até 2 dias. Quando decidir comê-la, recomendo aquecê-la no forno por alguns minutos, adicionando um pouco de leite ou um pedacinho de manteiga por cima: isso servirá para tornar o molho bechamel bonito e cremoso como feito na hora.
Se você preferir se antecipar, também pode congelá-la. Se você usou todos os ingredientes frescos (incluindo as folhas e a linguiça), pode colocá-la no congelador tanto crua quanto cozida. Nesse caso, ela se conserva bem por cerca de um mês. Você só precisará passá-la diretamente no forno (se já estiver cozida) ou deixá-la descongelar lentamente na geladeira antes de cozinhar.
