Hoje vamos preparar uma lasanha vegetariana com couve-flor simples, deliciosíssima e super cremosa. É uma ótima alternativa às clássicas com ragù, ideal especialmente para quem não gosta muito de comer carne ou para quem deseja variar de vez em quando com um comfort food leve e satisfatório.
A couve-flor, cozida dessa maneira, se torna um tempero delicado e envolvente que agradará a todos, até mesmo aos mais pequenos. É o prato perfeito para aquecer os dias de inverno com um toque de genuinidade e muita gostosura.
Vamos começar a preparar… Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 35 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a lasanha vegetariana
- 1000 kg couve-flor (Peso antes de cozinhar)
- 8 folhas folhas de lasanha (Eu usei aquelas com espinafre)
- q.b. sal
- q.b. Salsinha
- 1 l leite
- 100 g farinha de arroz (Ou a que normalmente você usa)
- 1 pitada sal
- q.b. Noz-moscada
- 3 colheres queijo parmesão ralado (Não necessário)
Passos para a lasanha vegetariana
Limpar e cozinhar a couve-flor em bastante água salgada até que esteja macia. Uma vez cozida, coloque-a em uma tigela e reserve.
Em uma panela, despeje o leite e quase leve à fervura, adicione o sal, a noz-moscada e a farinha de arroz peneirada, mexa com um batedor manual. Quando a mistura estiver quase espessa, adicione o queijo ralado, mexa bem e retire do fogo.
Pegue a couve-flor, tempere com salsinha e despeje tudo na panela com o molho bechamel, misture bem.
Pegue uma assadeira e comece a criar as camadas. No total, serão quatro.
No fundo da assadeira, coloque o molho bechamel com a couve-flor, depois coloque as folhas e assim por diante até o final de todos os ingredientes.
Polvilhe a superfície com queijo ralado.
Leve ao forno a 200 graus por 30 minutos, nos últimos minutos ative o grill para endurecer a superfície.
A lasanha vegetariana está prontíssima para ser saboreada. Nos vemos na próxima receita.
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