Os legumes cozidos na frigideira são um prato único, fácil e saboroso, perfeito para o almoço e jantar de todos os dias. Basta saltear os legumes na frigideira com um pouco de óleo e o prato está pronto. Os legumes na frigideira nascem como acompanhamento, mas eu os uso frequentemente também para temperar um prato de massa ou arroz.
Venha comigo que começamos a fazer bagunça. Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os legumes cozidos na frigideira
- 2 batatas
- 2 abobrinhas
- 1 pimentão
- 1 cebola roxa de Tropea
- 4 cenouras
- 1 berinjela
- a gosto sal
- a gosto azeite de oliva extravirgem
Passos para os legumes cozidos na frigideira
Comece limpando os legumes que você escolheu e proceda a cortá-los em pedaços pequenos, para que o cozimento seja mais rápido e uniforme.
Coloque os legumes em uma frigideira grande com um fio de azeite de oliva extravirgem e adicione meio copo de água. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Os legumes estarão prontos quando puderem ser facilmente perfurados com um garfo, resultando macios e saborosos.
Perto do final do cozimento, retire a tampa, ajuste o sal e adicione as especiarias que preferir para dar um toque extra de sabor. Os seus legumes cozidos na frigideira estão prontos para serem saboreados. Nos vemos na próxima receita!
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Conservação
Os legumes cozidos na frigideira, uma vez prontos, se conservam na geladeira por 2-3 dias dentro de um recipiente hermético. Na hora de consumi-los, basta reaquecer rapidamente na frigideira com um fio de azeite ou um pouco de água para que fiquem como recém-feitos.
