A massa cremosa com guanciale e robiola é um prato principal muito rápido de preparar. Sabe quando na geladeira você não tem quase nada e com poucos ingredientes faz um prato de lamber os dedos? Pois é, aqui em casa esta receita se tornou uma das preferidas precisamente por sua simplicidade.
Prepara-se em pouquíssimo tempo, o que a torna perfeita para os dias mais agitados. Para esta versão, usei trofie sem glúten, mas, obviamente, você pode usar o formato de massa que mais gosta ou o que já tem na despensa.
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Vamos começar a preparar… Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a massa cremosa
Estas quantidades são para dois pratos principais muito abundantes.
- 250 g trofie (ou a massa que você preferir)
- 60 g guanciale
- 100 g robiola (ou Philadelphia)
Passos para a massa cremosa com guanciale e robiola
Primeiramente, coloque a panela com água no fogão onde vamos cozinhar a massa.
Em uma frigideira coloque um fio de azeite e o guanciale e deixe cozinhar até que fique crocante. Adicione a robiola e 2-3 colheres de sopa de água e misture bem.
Quando a água para a massa atingir a fervura, adicione o sal grosso, mas não exagere na quantidade porque o guanciale e o queijo já são bastante salgados.
Deixe cozinhar a massa, escorra e despeje na frigideira com o molho, salteie por cerca de um minuto.
A massa cremosa com guanciale e robiola está prontíssima para ser devorada.
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Dicas para a massa cremosa com guanciale e robiola
Você pode substituir a robiola por algum outro queijo cremoso, dependendo do que você tem em casa ou dos seus gostos.
Uma pequena dica: não exagere ao salgar a água da massa, porque o guanciale já é muito saboroso por si só, e você corre o risco de que o prato final fique muito salgado.
