Massa podre com óleo sem glúten uma verdadeira descoberta que me deixou muito feliz. Vou dizer a verdade, é a melhor entre todas as que testei ao longo desses anos! Não fica devendo nada a uma massa comum, pelo contrário, o sabor é realmente espetacular… ou melhor, como sempre digo, é fora deste mundo! O que mais vai te surpreender é que é facílima de preparar e, sobretudo, trabalha super bem: não se esfarela e mantém a forma. É a solução ideal para quem procura uma base leve, quebradiça e rápida para tortas ou biscoitos que vão agradar a todo mundo, não só quem precisa comer sem glúten. Obrigada pela confiança que você tem me dado ao longo dos anos. Venha comigo que vamos começar a bagunçar na cozinha.
Boa receita, Giusi.
Talvez te interesse também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 5Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a massa podre com óleo sem glúten
Estes ingredientes são para uma torta de 22-24 cm de diâmetro ou para muitos biscoitinhos.
- 220 g farinha de arroz
- 130 g fécula de batata (ou amido de milho)
- 80 g açúcar granulado
- 2 ovos
- 70 g azeite extravirgem (ou óleo de sementes)
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Passos para a massa podre com óleo sem glúten
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar, acrescente a colher de extrato de baunilha e em seguida o óleo. Por fim, junte a farinha de arroz, o amido de milho, a fécula de batata e a colher de chá de fermento.
Lembre-se de peneirar o amido de milho, a fécula de batata e o fermento para evitar grumos.
Misture todos os ingredientes até que o disco de massa esteja macio, compacto e homogêneo; se necessário, adicione um pouco mais de farinha de arroz.
O disco de massa está pronto para ser usado: você pode fazer uma torta de 22-24 cm de diâmetro ou muitos biscoitinhos.
Tempo de forno
Para a torta: Asse a 180°C em forno convencional pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, até dourar.
Para os biscoitinhos: Asse a 180°C em forno convencional pré-aquecido por cerca de 10-12 minutos (dependendo do tamanho), retirando-os quando as bordas começarem a dourar ligeiramente.
Obrigada por cozinhar comigo. Nos vemos na próxima aventura na cozinha e obrigada sempre pela confiança que vocês me mostram ao longo de todos esses anos.
Conservação
A massa podre com óleo sem glúten pode ser conservada na geladeira, envolta em filme plástico, por 2-3 dias se não for utilizada imediatamente. Uma vez assada, a torta ou os biscoitos se mantêm frescos por 3-4 dias se guardados em um recipiente hermético ou sob uma campânula de vidro, em local fresco e seco.
