A massa podre de ricota é uma massa muito delicada e leve. O uso da ricota torna esta mistura perfeita para fazer tortas e biscoitos com uma consistência extraordinariamente macia.
Esta massa se distingue da clássica por sua extrema maciez, mantendo ao mesmo tempo uma agradável friabilidade. É ideal se preferir um doce menos crocante e mais envolvente ao paladar.
A massa de ricota é fácil de trabalhar e pode ser estendida imediatamente, sem longos períodos de descanso na geladeira. É a base perfeita para realçar qualquer recheio, especialmente os cremosos ou frutados.
Venha comigo que vamos começar a cozinhar imediatamente.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a massa podre de ricota
Eu usei a farinha tipo 1, mas você pode usar tranquilamente a 00 ou a 0.
É importante lembrar que cada farinha absorve os líquidos de maneira diferente. Por isso, recomendo adicionar a farinha à massa aos poucos para ajustar a quantidade exata a ser usada.
- 300 g farinha tipo 1
- 200 g ricota
- 70 g açúcar refinado
- 1 ovo
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha (Não necessário)
Ferramentas
Estas quantidades são para uma forma de 26/28 cm de diâmetro ou para fazer muitos biscoitinhos.
Passos para a massa podre de ricota
Dentro de uma tigela, trabalhe o açúcar com a ricota e, logo em seguida, adicionar também o ovo.
Adicione a farinha peneirada e o fermento, e misture bem até formar um pão homogêneo.
Envolva o pão obtido em filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos.
Cozinhe no forno estático pré-aquecido a 180°C.
Torta: Asse por cerca de 25-30 minutos.
Biscoitos: Asse por cerca de 10-13 minutos.Sua Massa Podre de Ricota está pronta para presentear você com doces de consistência extraordinariamente macia e delicada. Uma base perfeita para tortas e biscoitos que vão conquistar todos pela sua leveza.
Agora é só provar o resultado!
Boa receita e um abraço, Giusi.
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