Hoje eu te apresento minha receita fácil de Massa Quebrada Sem Ovos. É incrivelmente rápida de preparar, trabalha-se em um instante e não precisa descansar na geladeira. A ausência dos ovos a torna mais leve e adequada para quem tem intolerâncias, o resultado é garantido… você terá tortas com uma textura macia e crocância para os biscoitos, excepcional. É a base mais versátil que existe. Venha comigo começar a fazer arte.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 35 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a massa quebrada sem ovos
- 350 farinha 00
- 110 ml leite
- 100 g azeite de oliva extravirgem (ou de sementes)
- 100 g açúcar refinado
- 1 limão (raspas da casca)
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
Passos para a massa quebrada sem ovos
Em uma tigela, trabalhar o açúcar com as raspas de limão. Quanto mais você trabalhar esses dois ingredientes, mais intenso será o aroma.
Adicionar o leite e o óleo e misturar a massa.
Por fim, incorporar a farinha (peneirada) e a colher de chá de fermento para bolos.Trabalhar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha.
Assar em forno estático pré-aquecido a 180°C.
Torta (recheada): Assar por cerca de 35-40 minutos.
Biscoitos: Assar por cerca de 10 minutos.
Se forem esticados finamente, ficarão super crocantes.
Se forem esticados mais grossos, ficarão mais macios.Sua Massa Quebrada Sem Ovos está pronta. Rápida, leve e com aquele fantástico aroma de limão que inundará sua cozinha. Quer escolha crocante para biscoitos ou macia para uma torta, será um sucesso garantido.
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Conservação
A massa quebrada sem ovos, se não utilizada imediatamente, conserva-se perfeitamente na geladeira por até dois dias. No momento do uso, basta trabalhá-la por alguns minutos e voltará a ficar macia.
