Molho de Champignon.
Sabe aquelas receitas que salvam o jantar e perfumam toda a casa? Pois é, este molho é exatamente assim. É de uma simplicidade desarmante, mas quando você o serve na mesa, sempre impressiona. Eu adoro porque combina com tudo: se você está com vontade de um prato de macarrão rápido ou de enriquecer uma fatia de carne um pouco sem graça, ele resolve tudo. Venha comigo que vamos começar a cozinhar.
Boa receita, Giusi.
Você também pode se interessar por:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o molho de champignon
- 700 g passata de tomate
- 300 g cogumelos champignon
- 1 cenoura
- 1 Talo de aipo
- 1 Chalota
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Passos para o molho de champignon
Eu usei cogumelos champignon frescos, já limpos e fatiados.
Picar os legumes (cenoura, aipo e cebola) e colocar em uma frigideira junto com o azeite.
Refogar em fogo baixo por alguns minutos, adicionar os cogumelos e deglacear com meio copo de água.
Depois de alguns minutos, adicione a passata de tomate e o sal.
Cozinhar em fogo médio com tampa por cerca de 25 minutos e depois 10 minutos sem tampa.
O molho de cogumelos está prontinho para ser saboreado. Espero que esta receita tenha agradado a você, até a próxima.
Não perca minhas receitas no Instagram Pasticcidigiu ⬅️
Se quiser ver todas as minhas outras receitas clique aqui para começar a navegar
Conservação
Na geladeira conserva-se muito bem por 2 ou 3 dias. O importante é colocá-lo em um recipiente hermético de vidro, mas espere até que esteja completamente frio antes de fechá-lo e guardá-lo.
Se você fez bastante, pode tranquilamente congelar. Recomendo dividir em pequenas porções (talvez usando copinhos ou sacos para alimentos), assim você terá a dose pronta para o próximo espaguete. No freezer dura tranquilamente até 3 meses.
Na hora de comer, basta aquecê-lo diretamente na frigideira com um pouco de água ou leite para dar vida ao creme novamente. Fica perfeito, como se tivesse acabado de ser feito!
