A omelete de espinafre é uma receita clássica, fácil e rápida de preparar. Feita com poucos e simples ingredientes, saborosa tanto quente quanto fria. Um segundo prato vegetariano, sem lactose e sem glúten. Eu quis enriquecer a omelete de espinafre com scamorza, uma vez cozida, coloquei a scamorza por cima e com a ajuda do papel manteiga, enrolei a omelete para formar um rolo, deixei esfriar levemente e depois cortei minhas rodelas de omelete. A omelete de espinafre é muito prática porque pode ser preparada com antecedência.
Vamos começar a Brincar na Cozinha..
Giusi.
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 ovos
- 250 g espinafre, cozido, fervido
- q.b. sal
- 100 g scamorza sem lactose
Passos
Primeiro, vamos cozinhar o espinafre. Podem ser usados tanto os frescos quanto os congelados.
Cozinhe o espinafre, adicione um pouco de sal e reserve para esfriar. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo, adicione o espinafre já frio e misture.
Enquanto isso, coloque o azeite de oliva em uma frigideira de 24-26 cm de diâmetro, aqueça e despeje a mistura dentro, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 3 minutos. Após esse tempo, com a ajuda de um prato, vire a omelete e cozinhe por mais 3 minutos.
Uma vez que nossa omelete de espinafre esteja cozida, coloque-a sobre uma folha de papel manteiga, adicione a scamorza por cima e comece a enrolar.
Deixe o rolo esfriar um pouco e, com a ajuda de uma faca, corte em rodelas.
A omelete está pronta para ser saboreada, vejo você na próxima receita.
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Conservação
Conservação
Deve ser armazenada na geladeira coberta com filme plástico.
Pode ser preparada com bastante antecedência
Boa para comer fria, dentro de um sanduíche ou aquecida levemente no micro-ondas.
A scamorza não é necessária.
Para uma versão mais saborosa, adicione presunto cru ou cozido antes de enrolar.
