A omelete de espinafre e scamorza é um clássico da cozinha caseira, uma receita fácil e rapidíssima de preparar. Com poucos e simples ingredientes, você levará à mesa um segundo prato vegetariano, naturalmente sem glúten, perfeito para saborear tanto quente quanto frio. Para tornar este prato ainda mais saboroso, transformei a clássica omelete em um delicioso rolo: uma vez cozida a base de espinafre, adicionei as fatias de scamorza e, com a ajuda do papel manteiga, enrolei com cuidado. Após um breve descanso, cortei tudo em rodelas, obtendo um finger food ou um segundo prato realmente cênico. A omelete de espinafre é uma solução muito prática porque pode ser preparada com antecedência, ideal para um buffet ou um jantar rápido. Obrigada pela confiança que você tem demonstrado há anos. Venha comigo que começamos a bagunçar.
Boa receita, Giusi.
Pode te interessar também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a omelete de espinafre e scamorza
- 4 ovos
- 250 g espinafre, cozido, fervido
- q.b. sal
- 100 g scamorza sem lactose
Passos para uma omelete de espinafre e scamorza
Começamos com o cozimento dos espinafres (frescos ou congelados): uma vez cozidos, é fundamental espremer bem para eliminar toda a água. Salgue levemente e deixe esfriar.
Em uma tigela, bata os ovos com um garfo, salgue e tempere a gosto e adicione os espinafres bem secos, misturando tudo bem.
No meio tempo, aqueça um fio de azeite de oliva extravirgem em uma frigideira de 24-26 cm. Despeje a mistura, cubra com a tampa e cozinhe por cerca de 3 minutos. Com a ajuda de um prato, vire a omelete e complete o cozimento por mais 3 minutos.Uma vez pronta, transfira a omelete de espinafre para uma folha de papel manteiga, coloque as fatias de scamorza por cima e enrole com cuidado. Deixe o rolo amornar antes de cortá-lo em rodelas com uma faca afiada.
A omelete está pronta para ser saboreada.
Agradeço por ter cozinhado junto comigo. Nos vemos na próxima aventura na cozinha e obrigada sempre pela confiança que vocês me demonstram por todos esses anos.
Conservação
Você pode conservar o rolo de omelete de espinafre e scamorza na geladeira, dentro de um recipiente hermético, por até 2 dias. Se preferir saboreá-lo quente, pode aquecer levemente as rodelas na frigideira ou no micro-ondas antes de servir. A omelete pode ser preparada com antecedência e cortada no momento necessário, mantendo sua compacidade e o sabor da scamorza.
