Sempre é um bom momento para um bom omelete. Hoje decidi enriquecer um simples omelete com algumas vagens frescas que sobraram. Um omelete muito saboroso e nutritivo. Devo dizer que este omelete agrada a todos, especialmente meu marido que, apesar de não ser louco por legumes, super aprovou este omelete de vagem. É preparado em pouquíssimo tempo, ideal para aqueles dias corridos, um ótimo salva-almoço ou salva-jantar.
Curiosidade: Nas vagens também estão presentes várias vitaminas do grupo B. Existem também os minerais, principalmente o potássio, um mineral fundamental que, entre outras coisas, reduz a retenção de líquido. E também cálcio, muito presente para ser uma fonte vegetal, ferro, magnésio, manganês e fósforo.
Mas agora vamos meter a mão na massa, boa receita. Giusi
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
para esta receita, você pode usar tanto vagens frescas quanto congeladas. O tempo de cozimento em ambos os casos será de aproximadamente 10 minutos.
- 250 g vagens
- 4 ovos
- 1 colher de sopa pecorino romano (Opcional)
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
Passos
Ferver as vagens em água ligeiramente salgada por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, em uma tigela, bata os quatro ovos com a colher de sopa de pecorino e uma pitada de sal.
Uma vez cozidas, escorra bem as vagens e adicione à tigela com os ovos batidos previamente.
Pegue uma frigideira antiaderente e coloque um fio de óleo, aqueça por um minuto e despeje a mistura. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 2-3 minutos, após três minutos, com a ajuda de um prato, vire o omelete e deixe cozinhar por mais três minutos.
o omelete de vagem está pronto para ser degustado. Nos vemos na próxima receita.
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